Solyanka on uskumatult maitsev, aromaatne ja toitev roog, mis võib kaunistada nii söögilauda kui ka pidulikku. Selle valmistamiseks kasutatakse erinevaid suitsuliha, liha ja muid hõrgutisi. Mida rohkem koostisosi on hodgepodge'is, seda maitsvam see tuleb.
Koostis:
- 400–450 g erinevaid lihahõrgutisi;
- 1 keskmine sibul;
- 2 marineeritud (marineeritud) kurki;
- tulised piprad;
- sool;
- oliivid;
- 1 spl oliiviõli
- 1 porgand;
- 5 supilusikatäit tomatikastet;
- 2 kartulimugulat;
- lemmikmaitseained maitse järgi;
- sidrun.
Ettevalmistus:
- Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Seejärel valage õli kiirkeedupotti ja seadke režiim "Prae". Prae sibulad küpsetamiseni.
- Siis peate kõik lihahõrgutised peeneks hakkima. Kui see on tehtud, valage need kiirkeedukaussi, segades sibulatega. Liha koostisosade põhjalikuks praadimiseks on vaja süstemaatiliselt segades. Nende pinnale peaks ilmuma meeldiv punakas koorik.
- Eemaldage porgandilt koor, peske ja tükeldage jämeda riiviga.
- Kurgid tuleks ka tükeldada. Selleks võite kasutada kas teravat nuga, lõigates need väikesteks kuubikuteks, või jämeda riiviga.
- Deli lihale lisage valmis porgandid ja hakitud marineeritud kurgid. Pange sinna vajalik kogus tomatikastet, samuti kuum pipar (soovi korral ei saa seda panna). Sega kõik läbi ja prae saadud mass lühikest aega läbi.
- Seejärel võite soovi korral lisada kooritud, pestud ja lõigatud kartulid väikesteks tükkideks. Kõige sagedamini eelistavad kulinaarspetsialistid ilma selle koostisosata hakkama saada.
- Seejärel lisage koostisosadega anumasse aromaatsed vürtsid. Soovi korral võite need mördi jahvatada või panna sellised, nagu nad on.
- Seejärel valatakse vajalik kogus vett või puljongit ja seatakse režiim "Supp". Umbes 30 või 40 minuti pärast on aromaatne roog valmis.
- Serveerimisel lisatakse igale taldrikule sidruniviil ja hakitud oliivid. Võite lisada ka natuke hapukoort.
