Korralikult multikookeris küpsetatuna saab hodgepodge sama maitse nagu pliidilt, mida ei saa kunagi saavutada tavalises kastrulis pliidil. See traditsiooniline vene roog on vürtsikas, hapukas, vürtsikas ja väga rikkalik supp. Kokkupandav hodgepodge sisaldab mitut tüüpi liha, lubatud on sidrun, kapparid, köögiviljad ja muud lisandid.
Klassikaline retsept hodgepodge'ile aeglases pliidis
Klassikalise retsepti järgi põhineb hodgepodge lihapuljongil.
Sa vajad:
- veiseliha - 0,5 kg;
- sibul - 1 tk;
- hapukurk - 3 tk;
- kuum vesi - 2 l;
- kapparid - 100 grammi;
- tomatikaste - 50 grammi;
- taimeõli - 35 grammi;
- suitsutatud liha - 300 grammi;
- pipraterad - 3 tk;
- loorberileht - 1 tk;
- sidrun - 1 tk;
- sool, vürtsid, maitsetaimed - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Loputage veiseliha ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange need multivarki kaussi, valage peal keedetud vett, sulgege kaas, seadke programm "Stew" ja määrake aeg 2 tunniks.
Pärast multikeetja valmimist kurna kausis saadud lihapuljong. Haki keedetud veiseliha, suitsutatud liha ja hapukurk ribadeks. Lõika kapparid viiludeks. Koori ja tükelda sibul.
Lisage taimeõli puhtasse multivarki kaussi, lisage sibulakuubikud, määrake funktsioon Küpsetamine ja küpsetusaeg on 40 minutit. Prae sibulaviile 5 minutit, seejärel lisage neile ülejäänud hakitud koostisosad. Prae kõike koos 5 minutit, seejärel lisa sinna tomatikaste.
Veel 8 minuti pärast pange suitsuliha koos lihaga, 10 minuti pärast valage lihapuljong kaussi, soola, lisage vürtse ja 1 sidruniring. Lülitage multikooker funktsioonile „Välja panna” ja määrake aeg 20 minutiks.
Pärast seda, kui multikeetja annab märku toiduvalmistamise lõppemisest, oodake veel mõni minut. Pärast seda valage supp kaussi ja serveerige.
Solyanka aeglases pliidis koos vorstidega: lihtne omatehtud variant
Kui pole aega hodgepodge'i klassikalise versiooni valmistamiseks, võite veiseliha asemel kasutada tavalisi vorste.
Sa vajad:
- vorstid - 3 tk;
- suitsuvorst või sink - 300 grammi;
- sibul - 2 tk;
- sidrun - 1 tk;
- marineeritud kurgid - 2 tk;
- porgand - 1 tk;
- nisujahu - 50 gr.;
- tomatikaste - 50 grammi;
- taimeõli - 40 ml;
- vesi - 2 l;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Lõika vorstid ja suitsutatud liha kuubikuteks. Koori sibulad ja porgandid. Haki sibulad peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga, haki samamoodi marineeritud kurgid.
Valage õli multivarki kaussi ja lisage sellele sibulad ja porgandid. Valige programm "Fry" ja lülitage seade sisse, kui kaas on avatud. Segage köögivilju röstimise ajal. 6 minuti pärast valage kurgid pruunistatud köögiviljamassi, prae paar minutit.
Viige köögivilja mass veidi kausi teise serva juurde, valage vabasse ruumi jahu ja prae see. Vala kaussi 0,5 L vett ja lisa tomatikaste. Segage kõik koostisosad kokku ja küpseta Simmeri programmis 5 minutit.
Sel ajal prae viilutatud vorstid ja vorst pannil. Lisage keedetud tükid köögiviljamassile aeglases pliidis. Lisage sinna vürtsid ja sool, keetke.
Kui kõik on valmis, valage hodgepodge serveerimiskaussidesse ja levitage kaunistuseks sidruni kiilud. Solyanka vorstidega aeglases pliidis maitseb veidi hapukalt.
Solyanka aeglases pliidis koos kapsaga
Kapsaga Solyankat saab serveerida mitte ainult supina, vaid ka liharoa lisandina.
Sa vajad:
- porgand - 2 tk;
- kapsa kahvlid - 1 keskmine pea;
- sibul - 2 tk;
- tomatipasta - 60 g;
- sool, vürtsid, taimeõli - maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk;
- vesi - 0,3 l.
Keetmisprotsess etapiviisiliselt
Loputage ja valmistage kõik köögiviljad. Haki kapsas, riivi porgand, haki sibul. Valage multivarki kaussi taimeõli ja praadige selles sibulad programmis "Fry". 3 minuti pärast lisage sibulale kapsas ja porgand.
Lisage tomatipasta ja valage vesi kaussi, soola ja lisage kõik vürtsid. Sulgege kaas ja seadke hautamisprogramm multikookerisse, määrake küpsetusajaks 40 minutit. Serveeri programmi lõpus hodgepodge'i.
Kuidas valmistada aeglases pliidis seentega kokkupandud hodgepodge'i
Sa vajad:
- kapsas - 500 g;
- seened - 200 g;
- oliivid - 20 tk;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- marineeritud kurgid - 4 tk;
- taimeõli;
- tomatipasta - 100 g;
- sidrunimahl;
- maitseroheline, lavrushka, sool ja vürtsid.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Valmista köögiviljad, pese ja tükelda kapsas, riivi porgand, haki sibul peeneks. Kui teil on metsaseeni, on kõige parem neid keeta ja seejärel lõigata keskmisteks kuubikuteks. Šampinjone ja austri seeni ei ole vaja eelnevalt keeta.
Valage õli multivarki, lülitage programm "Hautis" sisse ja oodake, kuni õli on hästi kuumutatud. Pange sibulad ja porgandid kaussi, küpseta näidatud seadistusel, kuni sibulakuubikud muutuvad läbipaistvaks.
Pärast seda lisage köögiviljadele seened, pipar ja sool peal. Küpseta kõike koos 10 minutit. Pärast seda perioodi lisage hakitud marineeritud kurgid ja tomatipasta. Valage kogu mass nõutava koguse veega kaussi, sulgege kaas ja seadke režiim "Küpsetamine". 5 minutit enne programmi lõppu lisage hodgepodge'ile rohelised ja oliiviviilud.
Gruusia solyanka kodus multikeetjas
Sa vajad:
- veiseliha - 300 grammi;
- tomat - 1 tk;
- sibul - 3 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- marineeritud kurgid - 1 tk;
- bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatipasta - 30 g;
- sidrunimahl;
- koriander - 10 gr.;
- rohelised, sool ja taimeõli maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Lõigake liha väikesteks kuubikuteks, pange need kaussi, täitke peal veega. Seadke multikookerisse "Stew" programm 20 minutiks. Programmi lõpus eemaldage keedetud liha kausist ja tühjendage puljong eraldi kaussi.
Prae režiimis "Prae" aeglases pliidis hakitud sibulad kuldpruuniks. Pange sellele tükeldatud kurgid ja keedetud liha. Vala kõik peale puljongiga. Paigaldage kustutusprogramm ja sulgege kaas.
Valmistage kõik muud koostisosad, vürtsid, maitsetaimed. 5 minutit enne seadmeprogrammi lõppu avage kaas ja lisage need kaussi. Seejärel keetke veel 10 minutit ja serveerige hodgepodge'i.
Solyanka kanaga aeglases pliidis
Sa vajad:
- keedetud kanafilee - 800 grammi;
- hapukurk - 400 grammi;
- oliivid - 200 grammi;
- tomatipasta - 100 g;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- taimeõli, sool ja pipar maitse järgi.
Töötle kõik köögiviljad, loputa ja tükelda. Prae porgandid ja sibulad "Fry" programmi multikeetjakausis, 5 minuti pärast lisage neile viilutatud kurgid. Vala segu kurgi hapukurgiga.
Haki keedetud kanafilee väikesteks tükkideks ja lisa multivarki kaussi. Lisage vett ja lisage oma maitse järgi sidruni kiilud ja oliiviviilud. Sulgege kaas ja keetke tassi Supi programmis veel pool tundi.
Solyanka aeglases pliidis kartulitega
Sa vajad:
- suitsutatud liha - 300 grammi;
- vorstid - 3 tk;
- kartul - 2 tk;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- seened - 0,3 kg;
- hapukurk - 3 tk;
- kapparid - 1/2 purki;
- tomatipasta - 40 g;
- sidrun - 1 tk;
- puljong - 2 l.
Lõika lihatooted keskmisteks tükkideks. Haki kartulid ruutudeks, riivi porgandid, haki sibul. Kuumutage multivarki kausis õli ja prae selles porgandid ja sibulad. Lisa hakitud kurgid, seened ja kartulid.
Küpseta seda kõike režiimis "Küpsetamine" umbes 20 minutit. Pärast aja möödumist valage puljong kaussi ja lisage tomatipasta. Lisage suitsutatud liha, kapparid ja sidruni kiilud. Hauta kõiki koostisosi 30 minutit.
