Ladina keeles tõlgituna tähendab redis juurt. Köögivili on ümmargune või piklik. Redisalatid on kerged ja värsked. Nende valmistamine on lihtne, kuid see osutub maitsvaks ja tervislikuks.
See roog ei pruugi sobida kõhuprobleemidega inimestele või neile, kellele vürtsikad toidud ei meeldi. Salati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- värske redis - 500-600 g;
- kõik rohelised maitse järgi;
- küüslauk - paar nelki;
- sojakaste - paar supilusikatäit;
- õli (köögivili, oliiv, seesam) - paar supilusikatäit;
- suhkur - 15 g;
- äädikas (tavaline või õunasiider) - supilusikatäis;
- sool - poolteist teelusikatäit;
- pipra segu - 1 tl.
Salati valmistamiseks loputage redis ja maitsetaimed hästi ning tühjendage liigne vesi. Lõika juurvili poolrõngasteks ja pange kaussi. Selleks, et mahl sellest välja tuleks, puista köögivilja väikese koguse soolaga ja jäta 20 minutiks seisma.
Selle aja jooksul saate valmistada muid koostisosi. Jahvata pestud ja kuivatatud rohelisi. Salatiks sobivad petersell, till, rukola ja muud rohelised. Samuti tuleb tükeldada kooritud küüslauk. Parem on seda teha noaga, mitte riiviga.
20 minuti pärast tühjendatakse redisest mahl ettevaatlikult. Piserdage köögivilja peal suhkrut, soola ja jahvatatud pipra segu. Kõik see valatakse äädika ja sojakastmega.
Eraldi konteineris peate veidi soojendama oliivi- või taimeõli, see valatakse ettevalmistatud salatile. Küüslauk ja hakitud rohelised valatakse ülevalt - kõik seguneb hästi. Tänu kuumale õlile eritavad kuumutatud vürtsid ületamatut aroomi. Salatit võib külmkapis nõuda 1-2 tundi ja seejärel serveerida.
