Redise retseptid, mis on redise alamliik, on värskete köögiviljasalatite austajate seas väga populaarne. Redisel on õrn ja peen kibedus, mis annab lahjadele talvesalatitele vürtsika ja tõeliselt kevadise maitse. Niisiis, millist redisalatit peetakse kõige maitsvamaks ja toitvamaks?
Redise ja mereandide salat
Õrnad salati- ja redisilehed sisaldavad suures koguses vitamiine. Koos forelli ja krevettidega osutub selline roog hämmastavalt maitsvaks ja tervislikuks, pealegi valmistub see kiiresti ja suudab kaunistada mis tahes lauda. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 250 grammi forellifilee;
- 200 grammi keedetud kooritud krevette;
- 200 grammi rediseid;
- 100 grammi rohelist salatit.
Valmistuge tankimiseks:
- 3 supilusikatäit oliiviõli;
- 1-2 tl palsamiäädikat;
- 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla;
- ¼ tl sidrunikoort;
- 2 näpuotsatäit soola.
Selle roa kõige keerulisem osa on kastme valmistamine sidruni, oliiviõli ja palsamiäädikaga.
Pese salatilehed, kuivata ja korjata jämedalt kätega. Lõika forellifilee õhukesteks viiludeks, pese redis, kuivata ja lõika õhukesteks viiludeks. Nüüd valmistage kaste, ühendades kausis oliiviõli, sool, palsamiäädikas, sidrunikoor ja sidrunimahl. Segage ühtlaseks massiks ja pange kaste 30 minutiks külmkappi, pärast mida tuleb see eemaldada ja filtreerida.
Pange salat roogile, peal forelliviilud, krevetid ja redis. Vala kaste salatile, soovi korral võite lisada peterselli ja peeneks hakitud keedetud mune.
Redise ja kohlrabi salat
Mitte vähem maitsev ja samal ajal värske redise dieedisalat on roog, millele on lisatud kolarabikapsaid. Võtke:
- 1 pea kohrabit;
- kamp rediseid;
- 4 kõvaks keedetud muna;
- hunnik värsket peterselli;
- hapukoor maitse järgi (riietumiseks);
- sool maitse järgi.
Haki keedetud munad peeneks või riivi jämeda riiviga. Koorige peapähkli pea ettevaatlikult ja riivige koos redisega jämeda riiviga.
Valige selle salati jaoks madala rasvasisaldusega hapukoor, kuna sellest sõltub valmistatud roogi kalorite sisaldus.
Loputage petersell ja tükeldage see terava noaga peeneks. Lisage see ülejäänud koostisosade hulka, soolake maitse järgi salatit, maitsestage hapukoorega ja segage hoolikalt.
Ärge mingil juhul lisage sellele roogile päevalilleõli ega isegi kõige kergemat majoneesi - piisab soolast ja hapukoorest, mis sobib hästi köögiviljade ja munadega. Redise- ja kohlrabisalat sobib suurepäraselt nii talvel tarbimiseks kui ka inimestele, kes hoolitsevad oma kuju eest tervist kahjustamata.
