Makrell teeb maitsvaid roogasid. Seda saab nii praadida, aurutada, soolata kui ka küpsetada. Juustukarva all küpsetatud makrell osutub väga maitsvaks. Seda saab serveerida nii igapäevaselt kui ka pidulikul laual.
See on vajalik
- - 2 makrelli,
- - 300 g punast paprika,
- - 200–250 g kõva juustu,
- - 3 sibulat,
- - 1 väike sidrun,
- - sool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - taimeõli maitse järgi,
- - värsked ürdid (till või petersell) maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koorige kaks makrelli sisikonnast, eemaldage uimed, seljandik, pea, suured luud. Loputage kala hästi.
2. samm
Hõõru makrelli soola ja pipra seguga, soovi korral lisa kalavürtsid. Loputage sidrun, pigistage mahl, mis valab kala. Soovi korral võib sidruni ära jätta.
3. samm
Laotage lauale pärgamendileht, pange sellele kala. Puista makrellile esimese kihina riivjuust. Keetmiseks on parem kasutada parmesani juustu.
4. samm
Loputage paprika seemnetest, lõigake väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Lõika kooritud sibul maitse järgi kuubikuteks või poolrõngasteks. Prae sibul ja paprika taimeõlis. Jahutage köögiviljad ja asetage need juustule - see on teine kiht. Tehke sama ka teise kalaga. Pange kala pärgamenti, viige ahjuvormi ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju.
5. samm
Küpsetage kala pool tundi. Seejärel eemaldage makrell, eemaldage sellest pärgament ettevaatlikult, kaunistage värskete ürtidega ja serveerige koos lisandiga või eraldi tassi.
