Üllatavalt mahlast ja õrna lambaliha võib leida erinevates retseptides. Lõppude lõpuks on selle liha valmistamiseks tuhandeid erinevaid maitsekombinatsioone, sadu erinevaid roogasid ja kümneid viise. Tallest saab suurepärase südamliku hautise, mida soovitatakse täiendada roheliste ubade ja ubadega.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 2 kg lambaliha;
- - 800 g cannellini ube;
- - 600 g külmutatud rohelisi ube;
- - 100 ml valget veini;
- - 100 ml oliiviõli;
- - 50 g nisujahu;
- - 20 g peterselli;
- - 1 sibul, 1 sidrun, 1 küüslaugupea;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Haki lambaliha reidelt või õlaribalt jämedalt ning rulli lihatükid soola, pipra ja jahu segus.
2. samm
Kuumutage õli sügavas kastrulis. Hankige kastrul, mis sobib teie ahju.
3. samm
Prae lambaliha hakitud sibula ja küüslauguga koorikuks. Seejärel valage vein, lisage koor ja sidrunimahl. Liha katmiseks valage veega.
4. samm
Kuumuta keemiseni, kata fooliumiga, torka sinna augud, pane 2 tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
5. samm
Eemaldage liha, segage see külmutatud ubade, pestud konserveeritud kannelliinidega, pange tulele, küpseta koos 5 minutit.
