Liharullist on juba ammu saanud vene köögi traditsiooniline roog. See sobib suurepäraselt nii juhuslikuks lõunasöögiks kui ka pidulikuks õhtusöögiks. Vahelduseks võite rulli valmistada mitte tervetest lihatükkidest, vaid hakklihast. Täidis võib olla ükskõik milline, kuid seentega näeb selline roog eriti isuäratav välja.
See on vajalik
- - 670 g madala rasvasisaldusega hakkliha;
- - 3 muna;
- - 60 g leivapuru;
- - 10 g sinepit;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - jahvatatud koriander;
- - 200 g kartulit;
- - 40 g juustu;
- - 3 spl. majonees;
- - 10 g sinepioad.
- Täitmiseks:
- - 385 g šampinjone;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 30 ml taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate hakkliha segama soola, leivapuru, sinepi, pipra, koriandri, ühe munaga ja seejärel põhjalikult peksma. Seejärel asetage külmkapis 25 minutit.
2. samm
Haki seened peeneks, koori ja haki sibul. Koori ja riivi porgandid.
3. samm
Prae köögiviljad ja seened taimeõlis, soolas.
4. samm
Pange hakkliha eelnevalt ettevalmistatud fooliumile, viige praetud köögiviljad seentega keskosasse. Tõstke foolium ettevaatlikult servade ümber, ühendage hakkliha nii, et saaksite rulli.
5. samm
Pange see riivitud kartulitega, mis on segatud muna ja majoneesiga. Viige rull otse fooliumiga küpsetusnõusse ja asetage eelsoojendatud ahju umbes üheks tunniks.
6. samm
Piserdage riivjuustu rulli pinnale 25 minutit enne küpsetamist.
