See eelroog maitseb nagu seene julienne. Seda on aga mugavam süüa. Sellised süstikud sobivad suurepäraselt pidulauda.
See on vajalik
- - ½ kg lehttainast
- - ½ osa sidrunit
- - 2 sibulat
- - ½ tl kuiv tüümian
- - 400 g šampinjone
- - 3 spl. jahu
- - 120 g hapukoort
- - 2 küüslauguküünt
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Rulli tainas kergelt ühes suunas, siis lõika taignast väikesesse klaasi 20 ringi.
2. samm
Lõika 10 ringist väiksema läbimõõduga klaasiga rõngad.
3. samm
Pange ahjuplaadile suured kruusid ja pintseldage lahtiklopitud munavalgega. Pange rõngad peal ja pintseldage ka valguga.
4. samm
Pange küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage, kuni tassid tõusevad ja muutuvad kuldpruuniks, umbes 20 minutit.
5. samm
Volovani küpsemise ajal haki küüslauk ja sibul peeneks. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.
6. samm
Kuumuta pannil 2 supilusikatäit. päevalilleõli. Lisa sibulad ja keeda aeg-ajalt segades umbes 2 minutit.
7. samm
Lisage pannile seened, piserdage soola, tüümiani ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Lisage 2 supilusikatäit. sidrunimahl ja segage.
8. samm
Lisa jahu ja keeda aeg-ajalt segades 1 minut.
9. samm
Pange hapukoor pannile ja küpseta aeg-ajalt segades veel 2 minutit, kuni see on paksenenud.
10. samm
Aseta täidis lehttahvlitesse, kaunista ürtidega ja serveeri.
