Seened võtavad õigustatult oma õige koha pidulikul laual. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldust pakkuv. Pakume mitmeid retsepte seeneroogadest, mis sobivad uusaasta menüüsse.
Light Fantasy salat
Sa vajad:
- paprika - 1 tükk;
- keskmise teravusega Korea porgandid - 250 g;
- kalmaarid - 3 tükki;
- värsked šampinjonid - 400 g;
- majonees.
Koori ja keeda kalmaare 2-3 minutit keevas vees. Lõika seened väikesteks viiludeks ja prae küpsetamiseni õlis.
Lõika kalmaarid ja paprikad ribadeks, lisa neile korea keeles seened ja porgandid. Maitsesta salat kerge majoneesiga ja serveeri jahtunult.
Vürtsikad marineeritud seened oliividega
Lihtne ja klassikaline külm eelroog - marineeritud seened oliividega. Nelja portsjoni ettevalmistamiseks vajate:
- marineeritud seened (kukeseened, šampinjonid, puravikud) - 350 g;
- mustad oliivid (oliivid) - 150 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- roheline sibul - maitse järgi;
- taimeõli.
Haki rohelised ja küüslauk ning sega seente ja oliividega. Maitsesta õliga ja serveeri külmalt.
Seenepasteet tartletide jaoks
Sa vajad:
- kanamaks - 250g;
- värsked šampinjonid - 250g;
- keskmised porgandid - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- 2 muna;
- vürtsid, ürdid, majonees - maitse järgi;
- päevalilleõli praadimiseks.
Keetke kanamaks 15 minutit ja hautage seeni sibulaga pehmeks. Riivi keedetud munad ja toored porgandid keskmise riiviga.
Jahvata keedetud maksa, seened sibulaga, porgandid ja munad segistiga kuni pasta konsistentsini. Seejärel lisage vürtsid, veidi majoneesi ja segage uuesti.
Täida tainastartletid saadud pasteediga, kaunista ürtidega ja serveeri.
