Köögiviljapadjal olevad lestarullid on pidulaua suurepärane lisand. Samuti saab seda roogi valmistada teie majapidamise jaoks, nad hindavad ka selle õrna ja rafineeritud maitset.
Tahaksin kohe märkida, et selle roa ühes portsjonis on ainult 250 kcal. Seetõttu sobib see ideaalselt neile, kes soovivad veidi liigset kaalu kaotada, hellitades end samal ajal maitsvaga.
Umbes nelja portsjoni valmistamiseks vajame:
• 8 fileekujulist lestatükki (igaüks umbes 80 grammi);
• 3 supilusikatäit sidrunimahla;
• 1 puljongikuubik (soovitavalt kala);
• 2 porgandit;
• pool klaasi hapukoort;
• peterselli ja sellerijuur;
• rohelised (till, piparmünt, basiilik);
• maitse järgi soola.
Lõigake lestafilee rümba ulatuses pooleks. Kuumutage sidrunimahl ja lahustage seejärel puljongikuubik selles. Saadud seguga katke kalatükid igast küljest ja moodustage seejärel rullid nii, et kala nahk oleks sees.
Koori porgand, petersell ja sellerijuur. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks, keetke 5 minutit pooles liitris keevas vees. Valage saadud puljong eraldi kaussi.
Lisage puljongile hapukoor ja oodake, kuni see keeb. Kõigepealt panime sinna köögiviljad ja seejärel rullid neile. Kata pealt kaanega ja hauta tasasel tulel 6 minutit. Peske rohelised, kuivatage, lõigake lehed ja kaunistage nendega roog.
