Haugi nimetatakse õigustatult "kuninglikuks kalaks". Maitsev, tihe haugiliha on dieettoit, kuna see ei sisalda rasva. Mahlane ja õrn haug saab, kui küpsetate seda köögivilja "padjal". Selline roog sobib üsna hästi õhtusöögiks - see rõõmustab külalisi ja jätab unustamatu kogemuse.
See on vajalik
- Koostis:
- - haugikorjus (umbes 1 kg)
- - porgand - 2 tk. keskmine suurus
- - porrulauk -1 vars
- - sibul - 1-2 keskmise suurusega sibulat
- - taimeõli - 4-5 supilusikatäit
- - sool, pipar, maitseained maitse järgi
- Sama hästi kui:
- - pärgamendi küpsetamine
- - foolium
- - küpsetusplaat või -vorm
Juhised
Samm 1
Haugi korjuse puhastame soomustest. Lõigake uimed, saba, eemaldage lõpused ja rups. Lõikasime rümba harjani osadeks. Harju me ei lõika - kala peaks välja nägema tervikuna. Määrige kala igast küljest ja seest taimeõli, soolaga - jätke 30 minutiks ligunema. Lõika sibul rõngasteks, haki porgand kuubikuteks, lõika porru.
2. samm
Lülitame ahju sisse. Me katame küpsetusplaadi küpsetamiseks pärgamendiga või toidukilega. Pange kihtidena: hakitud sibul, seejärel porgand, peal - porrulauk. Soola, valage taimeõliga (umbes 2-3 supilusikatäit). See on köögiviljakala röstimisplokk.
3. samm
Pange haugi ahjuraip köögiviljapadjale, lisage küpsetusplaadile veidi sooja vett, katke anum pealt fooliumiga, püüdes fooliumist "kookoni" teha võimalikult õhukindlalt. Panime küpsetusplaadi kaladega ahju, mis on kuumutatud 190 kraadini 30-35 minutit.
4. samm
Võtame küpsetusplaadi välja, eemaldame fooliumi, pigistame kalarümbale veidi majoneesi, levitame selle, piserdame veega - ja saadame selle veel 10 minutiks tagasi küpsetamiseks ahju.
5. samm
Haug on valmis. Seda serveeritakse koos köögiviljadega, millel seda küpsetati. Torka tagumistesse lõigetesse õhukesed sidruni- või kurgiviilud, petersellioksad. Ilu huvides võite tassi puistata punaseid marju - näiteks sõstraid või jõhvikaid.
Roog on valmis - saate seda lauale serveerida.
