Teie laual on ebatavaline ja ilus eelroog lõhe ja suvikõrvitsa eelroog. Ilusad "Lilled" näevad välja väga isuäratavad ja nende maitse on väga ebatavaline ja pikantne.
See on vajalik
- - lõhe 400 g;
- - suvikõrvits 2 tk;
- - parmesani juust 200 g;
- - seesamiseemned 1 tl;
- - sidrun 0,5 tk;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- Kastme jaoks:
- - austerservikud 100 g;
- - kuiv valge vein 100 ml;
- - koor 200 ml;
- - paprika 1 tk;
- - porrulauk;
- - kurkum;
- - sool;
- Kaunistuseks:
- - salatilehed;
- - tillirohelised.
Juhised
Samm 1
Lõika suvikõrvits pikuti õhukesteks plaatideks, mitte üle 0,5 cm. Pese lõhefilee, kuivata, lõika samamoodi nagu suvikõrvits. Kalla kalale sidrunimahl.
2. samm
Määri pool riivjuustust ja seesamiseemnetest ühtlaselt suvikõrvitsaplastidele. Kõige peale aseta kalataldrikud, puista peale ülejäänud juust ja seesamiseemned.
3. samm
Katke saadud püramiidid suvikõrvitsaplaatidega. Pange kõik rulli ja torkige vardadega. Pange rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 10–12 minutit 180 kraadi juures.
4. samm
Haki seened peeneks. Kuumutage praepannil taimeõli, praadige seened, seejärel valage vein ja koor. Lõika paprika ja porrulauk ribadeks, lisa pannile. Hauta 5–7 minutit. Lisage maitse järgi kurkumit ja soola. Seejärel jahvata kastet segistiga.
5. samm
Määri taldrikule salatilehed, kõige peale küpsetatud "Lilled", kaunista tillioksadega. Serveeri kaste eraldi kausis.
