Kartuliputru peetakse küpsetatud kala parimaks lisandiks. Roogi saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. See osutub väga aromaatseks ja maitsvaks.
See on vajalik
- - forellifilee 600 g;
- - värsked šampinjonid 300 g;
- - sibul 1 tk;
- - porgand 2 tk;
- - tomatid 2 tk;
- - parmesani juust 150 g;
- - oliiviõli 1 spl. lusikas;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- Kartulipudru puhul:
- - kartul 500 g;
- - või 80 g;
- - riivitud muskaatpähkel 0,5 tl;
- - riivitud parmesani juust 250 g;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Aseta forellifilee klaasist ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga. Koorige šampinjonid, lõigake õhukesteks viiludeks. Pange seened kala peale.
2. samm
Koori sibulad ja porgandid, riivi peenele riivile. Kuumuta pannil veidi oliiviõli, prae sibul ja porgand kuldpruuniks. Lõika tomatid viiludeks.
3. samm
Pange seente peale tomatid, seejärel sibul ja porgand. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures. Riivi juust, puista pajaroogale, jäta veel 10 minutiks ahju.
4. samm
Koori kartulid, keeda pehmeks. Lisa või, muskaatpähkel, riivjuust ja sool. Haki kartulid püreeks. Seda saab teha segistiga.
5. samm
Serveeri kartuleid ja kala koos köögiviljade ja seentega, eelnevalt kaunistatud ürtidega.
