Sellise borši valmistamiseks võite leida kümneid retsepte, kuna see on rahvustoit, kuid kõik need boršid on erinevad ja maitsed on uued. Kõige tähtsam maitsva roa valmistamiseks on värskete toodete kättesaadavus.
See on vajalik
- - sealiha säär (säär) - 1 kg;
- - kartulimugulad - 500 g;
- - kapsas - 300 g;
- - porgand - 200 g;
- - sibul - 1 suur sibul;
- - seapekk - 200 g;
- - tomatipasta - 25 g;
- - loorberilehed - 3 tk;
- - päevalilleõli - 5 supilusikatäit;
- - sool, pipar (must), ürdid (petersell, till), küüslauk - maitse järgi;
- - hapukoor või sinep serveerimiseks - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pange pestud ja tükeldatud säär (säär) kastrulisse. Valage puljong rikkaks külma veega. Kuumutage keemiseni, koorige maha ja maitsestage soolaga. Vähendage kuumust, loputage loorberileht külma vee all ja lisage kastrulisse. Küpseta lahtise kaanega, kuni see on küps umbes 1,5 tundi.
2. samm
Kalla taimeõli pannile, lõika piklikeks viiludeks ja prae. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Riivi porgand jämeda riiviga. Lisa peekonile sibul ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisage sibulale ja seapekkidele porgandid, tomatipasta ja 3-4 supilusikatäit puljongit. Hauta 7 minutit.
3. samm
Koori ja tükelda kartulid ning kasta puljongisse. Lõika pestud kapsas väikesteks ribadeks ja kasta kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit. Lisage külmutatud köögiviljad 15 minutit enne keetmise lõppu.
4. samm
Kokkuvõtteks võib öelda, et lülitage pliit välja ja laske sellel 20 minutit tõmmata. Pange kaussi hapukoor või sinep, küüslauk, must pipar, ürdid ja valage borš. Serveeri!
