Punaste roosidega kaunistatud õunakook on suurepärane küpsetis nii igapäevaste kui ka pidulaudade jaoks. Pehme, murenev tainas koos õrna, õhulise hapukoore täidisega ei jäta maitsjat ükskõikseks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2 tassi jahu;
- - 150 g margariini;
- - 0,5 tassi hapukoort (keefir);
- - 1,5 tl küpsetuspulbrit
- Täitmiseks:
- - 650 g õunu
- Täitma:
- - muna;
- - 50 g jahu;
- - 200 g hapukoort;
- - klaas suhkrut;
- - teelusikatäis vaniljesuhkrut
- Rooside jaoks:
- - 50 g suhkrut
- - kõvade sortide õun (näiteks "Antonovka");
- - 1-2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
- - klaas kompotti (vesi)
Juhised
Samm 1
Jahvata margariini riivis, selleks hoia seda vähemalt tund sügavkülmas. Sõelu jahu. Seda tuleb teha nii, et jahu oleks hapnikuga küllastunud, siis on küpsetamine kergem ja suurepärasem.
2. samm
Sega kausis sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Segage margariin jahule, lisage hapukoor (keefir). Sõtku elastne, kuid mitte tihe tainas.
3. samm
Asetage see piki küpsetusnõu põhja ja külgi, kärpides külgi ettevaatlikult. Pange taigen 30 minutiks külmkappi.
4. samm
Valmista õunatäidis. Koori õunad, eemaldades südamiku, ja lõika kuubikuteks. Valmistage täidis. Sega suhkur hapukoore hulka, lisa vanillisuhkur.
5. samm
Klopi massiga segistiga lühikest aega. Kergelt vabastage muna kahvliga ja lisage hapukoore-suhkru segule. Lisa jahu ja klopi uuesti läbi. Ühendage õunad hapukoore täidisega, segage.
6. samm
Pärast vormi taignaga külmkapist välja võtmist katke täidisega, jaotage see ühtlaselt. Küpseta 180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus umbes tund, kuni see on pehme.
7. samm
Valmistage õuntest roose. Pese õun, ära koori. Lõigake pooleks, südamikku eemaldamata, lõigake õhukesteks kroonlehtede plaatideks. Seejärel eemaldage luud.
8. samm
Eelnevalt tuleks arvestada, et lilled osutuvad punasteks, siis on vaja "kroonlehed" valmistada esialgu punases kompott-siirupis või toonitud toiduvärvides.
9. samm
Kerges punase koorega õunasiirupis keetes saad punase raamiga valge roosi. Vala kompotti suhkur, aeg-ajalt segades, keeda. Langetage kroonlehed ja jätkake küpsetamist umbes 30 sekundit keskmise kuumusega.
10. samm
Eemaldage "kroonlehed" kausi servani ja oodake, kuni liigne vedelik tühjeneb. Alustage õie jahutatud komponentidest roosi moodustamist.
11. samm
Kõigepealt tehke keskosa, keerates kroonlehe torusse. Järgmisena asendage see järgmine, pakkides selle ringi.
12. samm
Pange kroonlehed alla, kuni moodustub õige suurusega õis. Jahtunud kook, puista peale tuhksuhkrut ja kaunista õunaroosidega.
