Moos, nagu moos, valmistatakse puuviljade või marjade keetmisega suhkrusiirupis. Kuid nendes toodetes on erinevusi. Lisaks suhkrule võib moosile tootmise ajal lisada alkoholi ja vürtse. Moosi maitset erinevate lisandite tõttu muutes, kasutatakse seda mitte ainult magustoiduna, vaid ka põhiroogade kastmena.
See on vajalik
- - küpsed tomatid - 0,7 kg;
- - küüslauk - 6 nelki;
- - kuum kuiv pipar - 0,5 tl;
- - sinepiseemned - 0,25 tl;
- - jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
- - piment herned - 6 tk;
- - granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- - õunasiidri äädikas - 0,5 tassi;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage tükk puhast marli, murra see mitmesse kihti. Koguge retseptis loetletud vürtsid, nimelt pipraterad, küüslauk, sinepiseemned, kuiv punane pipar. Asetage vürtsid marlitooriku keskele, keerake riie koti ideesse toidu ümber ja siduge see tihedalt niidiga.
2. samm
Loputage tomatid voolavas vees. Mõlemal neist tehke varre küljelt ristikujuline sisselõige. Valage kastrulisse vesi, keetke see. Kastke tomatid 30-35 sekundiks keeva veega. Seejärel jahutage köögiviljad, kastes need jäävette. See protseduur aitab tomatikoore kergelt lahti koorida. Koorige ja jagage iga tomat neljaks.
3. samm
Valmistage raske põhjaga kastrul. Kasta sinna viilutatud tomativiilud. Täitke toit granuleeritud suhkruga. Nõruta õunasiidriäädikas kastrulisse. Lisa sool ja must pipar. Kastke valmistatud tomatisegusse marlis kott vürtsidega, tuues välja köie pika otsa.
4. samm
Kuumutage toitu madalal kuumusel. Keemise ajal vähendage kuumust minimaalseks. Keeda moosi 30 minutit, sega aeg-ajalt puulusikaga. Eemaldage valmis tomatimoos tulelt, võtke marlikott välja. Jagage kuum moos steriilsetesse purkidesse. Keera kokku steriilsete kaantega, jäta purgid tagurpidi jahtuma.
5. samm
Serveeri moosi liha või linnulihaga.
