Liha jaoks maitsev, isuäratav ja aromaatne kaste. See vürtsikas magushapu lisand sobib kõige paremini sealihale küpsetatud sealihale. Kaste valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
See on vajalik
- - 300 grammi värskeid kirsse;
- - 0,5 punast sibulat;
- - 70 milliliitrit kuiva punast veini;
- - 1 spl fariinsuhkrut;
- - sool;
- - muskaatpähkel, punane ja must jahvatatud pipar, koriander;
- - supilusikatäis võid ja oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on seemnete eraldamine värsketest kirssidest ja seejärel segistiga või segistiga muuta marjad homogeenseks püreeks. Kui majas pole köögitehnikat, saate need lihtsalt uhmriga purustada.
2. samm
Järgmisena peate punase sibula peeneks hakkima ja praadima sügaval praepannil oliivi ja või segus. Te ei pea köögivilja üle küpsetama ja kuldse värvini viima. Sibulat tuleks ainult põhjalikult pehmendada. Soovi korral võite seda maitseks täiendada hakitud küüslauguküüntega.
3. samm
Seejärel lisage sibulale pannile kirsipüree ja vein. Niipea kui mass keeb, valage sellele suhkur, sool ja kõik loetletud vürtsid. Tulevane kaste on vaja valmistada madalal kuumusel, pidevalt segades. Valmistumiseks peaks kuluma vähemalt 15 minutit. Selleks ajaks kaste pakseneb.
4. samm
Valmis toidulisand osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Näiteks praetud, keedetud või küpsetatud liha juurde. Kaste sobib suurepäraselt isegi karbonaadile.
5. samm
Üldiselt sobib kirsilisand hästi mitmesuguste lihade hulka, kuid kõige paremini sobib see sealihaga. Soovi korral võite enne serveerimist alustassile lisada ka hakitud värskeid ürte.
