Lähedasi saate rõõmustada peene jänesega raguga. Sarnane roog sobib mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- Keskmine küülik - umbes 1,5 kg,
- porgand - 3 asja,
- kartul - 3 asja,
- sibul - 2 tükki,
- kuiv valge vein - 150 ml,
- tüümian - mõned oksad,
- või - 1 supilusikatäis
- küüslauk - 3 nelki,
- lavrushka - 1 leht,
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Koorige kolm küüslauguküünt ja laske need läbi küüslaugupressi.
Haki tüümianioksad peeneks ning sõtku küüslaugu ja soolaga (vaja on umbes teelusikatäit soola).
2. samm
Peseme ja kuivatame küüliku, lõigatud tükkideks. Hõõru liha soola ja pipra seguga. Kuumutage sügavas kastrulis või ja lisage sellele veidi köögivilja. Prae liha kuldpruuniks. Pange praetud liha kaussi või taldrikule.
3. samm
Valage kastrulisse vein ja lisage 30 sekundi pärast 350 ml keedetud kuuma vett. Lisage küüslaugusegu ja segage. Viime küülikutükid kastrulisse, kaetakse kaanega ja keedetakse umbes 45 minutit tasasel tulel.
4. samm
Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Riivis kolm kooritud porgandit.
Lõika kooritud kartul väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Lisage köögiviljad hautisele (45 minuti pärast) ja segage. Küpseta veel 20 minutit (köögiviljad peaksid olema valmis).
6. samm
Köögiviljade küpsemise ajal loputage rohelisi ube ja keetke neid viis minutit. Me tühjendame vee pannilt. Viige hautis ubade kastrulisse pilulusikaga. Panime väikese tule põlema.
Keedame kastme kastrulis, see peaks aurustuma poole võrra. Segage võid (üks teelusikatäis) ja segage.
Paneme hautise taldrikutele ja serveerime koos kastmega.
