Hamburger on traditsiooniline ameerika võileib, mis põhineb mahlasel lihakotletil. Usutakse, et hakkliha jaoks on kõige parem kasutada 2 osa tailiha, näiteks veiseliha õlalt, ja 1 osa rasvast (veise- või sealiha külg).
See on vajalik
- - 500 g tailiha;
- - 200 g rasvast sealiha;
- - 4 ümmargust nisukuket seesamiseemnetega;
- - 8 viilu sulatatud juustu;
- - 4 marineeritud kornišonit;
- - 1 suur tomat;
- - 1 suur punane sibul;
- - paremad on rohelise salati lehed, jäämäesordid;
- - 1 spl. lusikatäis mahedat sinepit;
- - 1 spl. lusikatäis majoneesi;
- - 1 spl. lusikatäis ketšupit;
- - 1 spl. lusikatäis äädikat (veini);
- - 2 tl Worcesteri kastet;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Viige sealiha ja veiseliha läbi hakklihamasina, lisage värskelt jahvatatud must pipar, segage. Pimesta 4 2,5 cm paksust kotletti, pane paariks tunniks külmkappi.
2. samm
Lõika tomat ja kornišonid ümarateks viiludeks. Haki sibul õhukesteks rõngasteks, kata veiniäädikaga ja jäta mõneks ajaks marineeruma. Segage ketšup, majonees ja Worcestershire'i kaste ühtlaseks massiks.
3. samm
Võtke kotletid külmkapist välja, soolake, lamestage veidi käsitsi ja praadige taimeõlis ühel küljel, seejärel määrige peal sinepiga ja pöörake teisele küljele. Pintselda ka kotleti praetud pool sinepiga.
4. samm
Pange igale praetud kotletile tükk juustu, asetage küpsetusplaadile ja asetage 5 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Juust peaks hakkama sulama ja kotletid olema täielikult keedetud.
5. samm
Lõika kuklid pikuti kaheks pooleks, aseta need burgeripannile lõigatud pool allapoole ja pruunista kergelt. Pintselda kohe ketšupi ja majoneesikastmega. Nüüd pange burger kokku salati, köögiviljaviilude ja viilutatud juustukotletiga kukli põhjas. Pange teine kuklitükk peale. Serveeri kohe.
