Esialgu leiutati Prantsusmaal šampinjonikreemi supp, kuid aastate jooksul leidis see laialdast populaarsust kogu maailmas. Peaaegu igast kohvikust ja restoranist leiate sellise supi menüüst. Kuid saate seda kooresuppi kodus valmistada, see on palju lihtsam kui tundub.
See on vajalik
- - 100 g sibulat;
- - 300 g šampinjone;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - küüslauguküünt;
- - 100 ml valget veini;
- - 200 ml koort;
- - krutoonid või krutoonid;
- - rohelised.
Juhised
Samm 1
Haki sibul mis tahes kujul väikesteks tükkideks. Võtke šampinjonid, lõigake iga seen neljaks osaks. Kolme portsjoni jaoks on vaja 300 grammi šampinjone.
2. samm
Vala kolm supilusikatäit eelsoojendatud kastrulisse. supilusikatäit oliiviõli ja kata hakitud sibulaga. Prae seda pooleks küpseks. Pärast seda lisage pannile küüslauguküüs ja seened. Sega ja prae kolm minutit.
3. samm
Vala 100 ml kuiva valget veini. Laske aeg-ajalt segades 2–3 minutit aurustuda. Kui vein on aurustunud, valage 100 ml vett ja 200 ml koort. Parem on kasutada koort, mille rasvasisaldus on umbes 20 protsenti. Kuumuta keemiseni, maitsesta soola ja väikese pipraga.
4. samm
Eemaldage kuumuselt ja jahvatage segistiga. Supp peaks olema ühtlane, ilma suurte tükkideta. Pange uuesti pliidile ja keetke veel 2-3 minutit.
5. samm
Kuumale šampinjonikreemi supile lisage krõbedad krutoonid, kaunistage ürtidega.
