Vedelad esimesed kursused on üsna tavalised ja optimaalse, kuuma ja toitva esimese kursusena. Kahjuks leidub samal ajal menüüs püreesuppi harva ning vahepeal on selle valmistamine kiire ja lihtne.
See on vajalik
- - leib - 200 g;
- - seened - 400 g;
- - kartul - 3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - hapukoor - 100 g;
- - koor - 0,5 tassi;
- - või - 100g;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - taimeõli - 3 supilusikatäit;
- - muskaatpähkel;
- - petersell;
- - loorberileht;
- - sool;
- - pipar;
- - köögiviljapuljong - 400 ml.
Juhised
Samm 1
Valmistage krutoonid. Selleks lõigake leib väikesteks teemantideks, mille paksus on 7-10 mm. Haki küüslauk noaga või vii küüslaugupress läbi. Kuumutage sügavas pannis veidi taimeõli ja praadige selles kergelt küüslauku, seejärel lisage leib. Prae kreekerid kuldpruuniks.
2. samm
Keetke kartulid loorberilehega maitsestatud soolases vees pehmeks. Jahvata blenderiga kohevaks.
3. samm
Pese seened voolava veega, lõika väikesteks õhukesteks viiludeks. Haki sibulad. Kuumutage või sügavas pannis ning prae seened ja sibulad pehmeks. Maitsesta küpsenud seened maitse järgi soola ja jahvatatud pipraga.
4. samm
Valage köögiviljapuljong väikesesse kastrulisse. Pange sellesse kartulipuder ja koor. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta vastavalt maitsele ja kuumuta tasasel tulel. Sa peaksid saama üsna paksu rikkaliku püreesupi. Kui see on teie arvates vedel, lisage 1-2 spl jahu ja segage hästi.
5. samm
Sega jahtunud seened hapukoorega. Vormi saadud hakklihast väikesed lihapallid või kotletid. Pange see külmkappi. Haki petersell peeneks.
6. samm
Valage valmistatud supp kaussidesse, kaunistage hakitud ürtidega. Pange igasse plaati mõned seenepallid. Serveeri küüslaugukrutoonid ühisel vaagnal.
