Mooniseemnetega kuklid - õrnad, aromaatsed ja lõhnavad - on pikka aega olnud pidulikud küpsetised ja nende maitse on tuttav lapsepõlvest. Magusa maiuse valmistamise retsept on lihtne. Küpsetage neid ise ja nad rõõmustavad teie lähedasi.
See on vajalik
-
- 1 kg nisujahu;
- 2, 5 klaasi piima;
- 1,5 pakki pärmi (Saf-moment küpsetamiseks);
- 3,5 tassi suhkrut;
- 100 g võid;
- 1 tl sool;
- 1 klaas mooniseemneid;
- 1 klaas vett;
- 1 muna.
Juhised
Samm 1
Võtke mooniseemne, loputage seda põhjalikult külma veega. Pange see kastrulisse, lisage klaas vett, lisage 2,5 tassi suhkrut. Sega ja aseta pliidile. Hauta siirupit 15 minutit. Jahutage segu.
2. samm
Kurna mooni läbi marli või peene sõela. Aseta kaussi ja nõruta moonisiirup eraldi kaussi ning tõsta külmkappi.
3. samm
Võtke pärm, pange kastrulisse, lisage pool klaasi piima, üks supilusikatäis suhkrut. Segage kõik, katke salvrätikuga ja asetage anum 20 minutiks sooja kohta.
4. samm
Pehmenda või kausis vedelaks. Valage järelejäänud piim kastrulisse ja soojendage seda madalal kuumusel soojaks. Lisage sellele valmispärm, pool jahu ja sool.
5. samm
Sõtku mitte eriti paks tainas. Lisa või, suhkur, järelejäänud jahu ja sega. Kui taigna segamine lusikaga on ebamugav, asetage see lauale. Sõtku seda seni, kuni see teie käest kergesti lahti tuleb. Viige see kastrulisse, katke uuesti salvrätikuga ja jätke soojasse kohta. Tainas peaks ühe tunni jooksul hästi istuma.
6. samm
Kui mass kahekordistub, pakkige see uuesti kokku ja katke. Eemaldage 40 minuti pärast; tainas peaks olema pehme, sile ja hästi segunenud. Püreesta ja hakka kukleid vormima.
7. samm
Jagage mass tükkideks, vormige neist pallid. Katke esemed salvrätikuga ja jätke ruumi. Rulli kõik pallid 5 mm paksusteks ribadeks. Pange igale ribale kiht moonitäidist, siluge see hästi. Rulli ribad väikesteks rullideks. Kuklite laiaks hoidmiseks vajutage igale rullile veidi alla. Vormi ülaosa punga kujul.
8. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Aseta selle peale kuklid. Klopi muna veega lahti, määri tooted. Kuumuta ahi 250 kraadini. Aseta kuklid ja küpseta kuldpruuniks vähemalt 30 minutit. Need peaksid olema pehmed ja õrnad. Viige valmis kuklid tassi, katke salvrätikuga ja jahutage. Serveeri koos teega.
