Nii nimetati filmi "Kõige võluvam ja atraktiivsem" Irina Muravjova kangelanna Nadya Klyueva piruka retsept. Vaatajad muidugi ei tea koogi retsepti, kuid paljusid oma allkirjahõrgutisi nimetavad nad nii.
See on vajalik
- - 150 grammi kodujuustu
- - 1 muna
- - 4 supilusikatäit taimeõli
- - 2 supilusikatäit suhkrut
- - poolteist klaasi jahu
- - poolteist tl küpsetuspulbrit
- Täitmiseks:
- - 3 muna
- - 600 grammi mandariini
- - 1 sidrun
- - 100 grammi võid
- - mittetäielik klaas suhkrut
- - 750 grammi kodujuustu
- - hapukoore pakend
- - teelusikatäis küpsetuspulbrit
Juhised
Samm 1
Sega mikseriga kodujuust muna, suhkru ja taimeõliga. Sõelu jahu läbi sõela, segades küpsetuspulbriga. Vala kohupiimassi jahu ja sõtku tainaks. Määri 24-26 sentimeetri läbimõõduga vorm. Rulli tainas lahti, pane vormi, moodustades kõrged küljed. Täidise ettevalmistamise ajal pannakse tainas külmkappi.
2. samm
Täidise jaoks eraldage valged munakollastest ettevaatlikult, peksake segistiga ja hoidke mõnda aega külmkapis. Pese sidrunit. Riivi teelusikatäis zest. Pigistage sidrun, vajate 1 spl mahla.
3. samm
Klopi pehmendatud või mikseriga suhkru ja munakollastega lahti. Lisa sinna kodujuust, hapukoor, sidrunimahl, koor ja küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi. Koorige mandariinid, jagage viiludeks ja koorige kiled. Lisage pool kõigist viiludest täidisele. Saadud massis lisage lusikaga ettevaatlikult munavalged. Segage uuesti hoolikalt.
4. samm
Tõsta vorm koos tainaga külmkapist välja, pane kohupiimamass taina peale. Kaunista pirukas ülejäänud kasutamata mandariiniviiludega täidises, surudes need õrnalt täidise sisse. Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta pirukat umbes tund. Kui koogi pealmine osa on liiga pruun, katke see fooliumiga. Serveeri kooki täielikult jahtunult.
