Makrell on väga tervislik. Värsket kala saab praadida köögiviljadega, küpsetada, keedetud suppi. Soolane mereilu on hea salatites. Neis sobib see hästi hapukapsa, kartuli ja muude toodetega.
See on vajalik
- Hapukapsasalat:
- - 220 g hapukapsast;
- - 1 soolatud makrell;
- - veerand sidrunist;
- - 1, 5 spl. või;
- - 150 g köögiviljapuljongit;
- - väike näputäis jahvatatud punast pipart.
- Soolatud makrelli ja köögiviljadega salati jaoks:
- - 1 pea lillat sibulat;
- - 1 porgand;
- - 1 soolatud makrell;
- - 4 kana muna;
- - 200 ml vett;
- - 7 spl. majonees;
- - 1 spl. lauaäädikas;
- - 4 kartulit;
- - sool, pipar maitse järgi;
- - 0,5 tl Sahara.
Juhised
Samm 1
Hapukapsasalati valmistamiseks pange see päevalilleõli pannile. Prae sellel kergelt läbi. Vala köögiviljapuljong, keetke 20 minutit madalal kuumusel, unustamata segamist. Eemaldage makrellilt nahk, eemaldage selgroog koos ribi luudega. Lõigake see tükkideks, võtke väikesed luud välja. Pange kala salatikaussi, selle peale - kapsas, segage ettevaatlikult ja piserdage sidrunimahlaga. 20 minuti pärast saab salatit maitsta.
2. samm
Valmistage maitsev ja värvikas salat makrelli ja köögiviljadega. Kõigepealt pese kartulid, porgandid ja pane need ühte küpsema, munad teise kaussi.
3. samm
Köögiviljade ja munade keemise ajal koorige sibul, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage kastrulisse. Vala kuum keedetud vesi, äädikas, lisage suhkur, sool. Segage koostisosad, laske marineerida sibulani
4. samm
Loputage makrelli seest ja väljast. Patsuta seda paberrätikuga kuivaks. Nagu esimese retsepti puhul, eraldage filee luudest. Lõika see ilusateks kuubikuteks. Kui munad on keedetud, asetage need külma vette ja seejärel koorige. Lõika väikesteks õhukesteks ribadeks.
5. samm
Jahutage valmis kartulid ja porgandid, koorige need ära. Lõika need kuubikuteks. Alustuseks levitage makrelli salati ettevalmistatud koostisosi kartulite ja porganditega. Pange nende köögiviljade tükid sügava klaasnõu põhja. Sellises anumas näeb roog muljetavaldav välja. Lisa munad, makrell. Marinaadi tühjendamiseks visake sibul kurnisse. Pange ka see köögivili salatikaussi.
6. samm
Lisage majonees, pipar, sool, segage maitsva roa koostisosad. Pange see külmkappi 1-1,5 tunniks. Serveerimisel kaunista. Selleks levitage siraliribasõrmused ringi, salati jalamile. Keskele asetage petersellilehed ja keskele lilleporgandi ringid. Võite soolase makrelli salati kõigile taldrikule panna paksu ratta kujul ja korraldada samamoodi.
