Kõige lemmik suupiste igapäevases ja pidulikul laual on muidugi soolakala. Maitsva toidu tõelise armastaja jaoks muutub värske, rasvase ja tõeliselt kergelt soolatud kala otsimine piinamiseks. See on soolane, seejärel haisev, kala tundub ebameeldiv, siis on hind selgelt üle hinnatud. Pakun lihtsaimat retsepti, tänu millele on teie toidulaual alati kala - makrell või heeringas, ilus, isuäratav ja kergelt soolatud.
See on vajalik
heeringas või makrell - ainult 3 tükki; sool, suhkur; sibulakoor; vedel suits; pann; 1 liiter vett; plastist kaheliitrine pudel
Juhised
Samm 1
Puhastage sisikond kaladest, eemaldage pea ja saba. Keetke 1 liiter vett, lisage 3 supilusikatäit soola, 2 supilusikatäit suhkrut, peotäis sibulakoori ja keetke 5 minutit. Jahutage soolalahus, lisage 100 ml vedelat suitsu.
2. samm
Lõigake plastpudeli kael ära.
3. samm
Pange kala pudelisse malelaua mustris: pea - saba - pea, valage soolveega, jätke 1 päev.
Pärast soolvee tühjendamist viige kala kotti ja asetage 2 tunniks külmkappi. Kala on valmis!
4. samm
Soolatud kalast saate küpsetajaid küpsetada. Pikendage seljandikku, lõigates kalad pooleks, läbi naha läbi lõikamata. Pintselda taimeõli, riivitud küüslauguga, puista peale jämedalt jahvatatud musta ja punast pipart, jahvatatud koriandrit, ingverit ja köömneid.
