Krutoonid on väikesed maitsestatud krutoonid. Neid valmistatakse tavaliselt mitut tüüpi leivast. Esimestele kursustele krõmpsuva lisamise meetod on väga lihtne.
See on vajalik
- - 1 väike lillkapsapea
- - maitsetaimede segu (sibul, petersell, till)
- - karri pulber
- - taimeõli
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 50 g juustu
- - mitu viilu erinevat tüüpi leiba
- - jahu
Juhised
Samm 1
Valmistage krutoonid. Eemaldage koor leivaviiludelt. Lõigake paberimass väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis vähese hakitud küüslauguga. Seejärel pange toorikud küpsetusnõusse, puista peale hakitud peterselli ja riivjuustu. Viige krutoonid mõneks minutiks ahju valmisolekusse.
2. samm
Lahutage lillkapsas õisikuteks ja keetke kergelt soolases vees pehmeks. Eraldi anumas lahustatakse kaks supilusikatäit jahu soojas vees ja segatakse ühtlaseks massiks. Lisage kapsas jahusegu mõni minut pehmeks.
3. samm
Püreesta segisti abil panni sisu. Pange mõned kapsaõisikud kõrvale. Maitsesta valmistatud püreesupp taimeõliga, maitse järgi lisa musta pipart ja soola. Aja segu uuesti keema. Valmis suppi pange terved lillkapsaõisikud ja peeneks hakitud rohelised.
4. samm
Serveeri krutoonid koos lillkapsa supiga eraldi taldrikul. Lõhnavad krutoonid tuleks taldrikule lisada vahetult enne roa söömist. Vastasel juhul kaob krõmpsuv tekstuur ja krutoonid lahustuvad puljongis.
