Futomaki on omamoodi suured rullid, mis sisaldavad korraga mitut tüüpi täidiseid. See Jaapani roog on valmistatud "riisi sissepoole" tehnoloogia abil, see tähendab, et rulli keeramisel peaks nori vetikad olema väljas.
See on vajalik
- - 250-300 g valmis sushiriisi;
- - 100 g kuivatatud shiitake seeni;
- - 3-4 lehte nori vetikaid;
- - 200 g suitsuangerjafilee;
- - 50 g krevette;
- - 1 avokaado;
- - 50 g Buko toorjuustu;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi:
- - sojakaste.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate seeni küpsetama. Selleks täitke need sooja veega ja laske neil 6 tundi liguneda. Soovi korral saab seeni kiiremini küpsetada - lihtsalt leotage neid kuumas vees, laske 1 tund tõmmata. Pärast seente leotamist tühjendage vana vesi, koguge uus vesi ja pange keskmise kuumusega. Pärast vee keetmist keetke seeni veel 1 tund.
2. samm
Pange valmis seened puidust pinnale, lõigake kõvad jalad ja lõigake seened ribadeks. Pange tükeldatud seened pannile, täitke sojakaste, lisage maitse järgi musta pipart ja praadige kõike 5 minutit.
3. samm
Alustame rullide valmistamist. Pange bambusmatile leht pressitud nori vetikatest ja laotage sellele ühtlane kiht valmis sushiriisi, surudes selle kätega maha. Peal asetage rulli täidis: Buko toorjuust, krevetid, õhukesed suitsuangerjafilee ribad, avokaadotükid ja praetud seened. Me mähime rulli mattiga ja lõigake see mitmeks võrdseks osaks.
4. samm
Pange valmis futomaki seentega taldrikutele, kaunistage marineeritud ingveriga ja serveerige. Rikkama maitse saamiseks puista peale unagi kastet.
