Unagi makirullid on klassikaline Jaapani roog. Nende valmistamise tehnoloogia seisneb selles, et neid ei keedeta väljaspool riisi, nagu tavaliste rullide valmistamisel kombeks, vaid pakitakse norivetikatesse. Unagi maki rullid on tõusva päikese riigis väga populaarsed ja neid serveeritakse eelroana või pearoana.
See on vajalik
- - 300 g sushi riisi;
- - 2 spl. lusikad riisiäädikat;
- - 2 tl fariinsuhkrut;
- - 250 g suitsuangerjafilee;
- - 2 värsket kurki;
- - pressitud nori vetikad.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate sushi riisi keetma vastavalt pakendile märgitud meetodile. Sega riisiäädikas suhkru ja 1 tl sooja veega. Lisage saadud kaste riisile ja segage hoolikalt.
2. samm
Lõika värske kurk õhukesteks viiludeks ja angerjafilee ribadeks (üks riba peaks ühe lõikamata rulli täielikult katma).
3. samm
Pange toidukilesse mähitud bambusematt lauale. Pange üks nori merevetikate leht ja jaotage ühtlaselt sushi riis selle pinnale (kiht peaks olema umbes 1 cm paks).
4. samm
Pange ühele servale kurgiviilude ja suitsuangerjafilee ribade jaoks valmistatud täidis.
5. samm
Mähkige bambusmatti abil rull ja laske sellel 10-15 minutit tõmmata. Lõikasime noaga ebaühtlased servad ja lõikasime rulli ise 6-8 võrdsesse ossa. Enne serveerimist saab unagi makirulle kaunistada röstitud seesamiseemnetega.
