Gubadiya on ümmarguse kujuga huvitava mitmekihilise täidisega tatari pirukas, mida peetakse üheks pidustuste seas kõige populaarsemaks maiuseks. Gubadia võib olla kas liha - see on teine käik ja seda serveeritakse kuumalt ning magustoiduna - ainult see on valmistatud kaks korda õhemana, puuviljatäidisega või kodujuustuga. See on keeruline rahvustoit, milles kõik tooted on maitsega harmooniliselt ühendatud, mis on laotud kihtidena, kuid mitte mingil juhul segamini.
See on vajalik
- - 300 g jahu
- - 1 spl. piim
- - 1/2 pakki margariini
- - 1 muna
- - sool maitse järgi
- - 1 tl söögisooda
- - 0,5 kg hakkliha
- - 2 spl. riis
- - 3 tk porgandid
- - 100 g rosinaid
- - 100 g kuivatatud aprikoose
Juhised
Samm 1
Sulata margariin tasasel tulel, lisa sellele piim ja üks lahtiklopitud muna. Lisa sool ja sooda. Sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Saadud massile lisage osade kaupa sõelutud jahu ja sõtke tainas. Tainas peaks olema mõõdukalt pehme, kuid mitte kleepuv. Rulli valmis tainas tükiks ja jäta see toidukilega kaetud 40 minutiks soojaks.
3. samm
Sel ajal, kui tainas puhkab, valmistame täidise. Keeda riis, riivi porgand jämeda riiviga, haki blenderis kuivatatud aprikoosid või haki peeneks.
4. samm
Me võtame valmis taina välja, jagame selle kaheks osaks. 2/3 tainast on piruka põhi, 1/3 tainast on pealmine.
Rulli põhi piruka jaoks lahti ja pane põhi eelnevalt margariiniga määritud sügavale pannile.
5. samm
Pange riis tainale, pange porgand teise kihti, kuivatatud aprikoosid rosinatega kolmandasse kihti ja lõpuks on hakkliha viimane kiht.
6. samm
Rulli järelejäänud tainas lahti. Kata sellega pirukas õrnalt, pigista tainaääred kenasti kinni. Kuumutame ahju 180 kraadini ja saadame kooki 1 tund.
7. samm
Kook on valmis. Serveeri kuumalt. Naudi oma einet!
