Toorbakooki kohupiima-turbakook on uskumatult maitsev maius Eesti köögist. See on valmistatud lihtsalt, selgub, õrnad saiakesed tee jaoks. Teisel päeval pärast küpsetamist muutub kook veelgi maitsvaks, nii et ärge kiirustage delikatessiga esimesel päeval tegelema.
See on vajalik
- - 500 g kodujuustu;
- - 400 g nisujahu + 3 spl. lusikad;
- - 350 g suhkrut;
- - 250 g võid;
- - 100 g hapukoort;
- - 4 muna;
- - 4 spl. lusikad kakaopulbrit;
- - kott vanillisuhkrut.
Juhised
Samm 1
Või või paar tundi enne koogi valmistamist külmkapist välja ja jäta toatemperatuurile. Seejärel lisage pehmendatud võile 150 g suhkrut, jahvatage hästi. Lisa jahu ja kakaopulber, jahvata uuesti puruks. Kata vorm pärgamendiga, vala pool saadud purust sinna.
2. samm
Valmista täidis. Selleks sega kodujuust ülejäänud suhkru (200 g), hapukoorega, klopi sisse kanamunad. Klopi segu köögikombainis aeglasel kiirusel lahti, seejärel lisa vanillisuhkur, lisa 3 spl. supilusikatäis jahu. Jahu asemel võite täidisele lisada sama koguse tärklist.
3. samm
Pange saadud kohupiimatäidis šokolaadilaastude peale, valage ülejäänud šokolaadilaastud peale.
4. samm
Küpseta Toorbakooki turbaküpsetatud kooki 190 kraadi juures 45 minutit. Seejärel jahutage kook täielikult vormist eemaldamata. Jääb vaid lõigata valmis küpsetised portsjoniteks, seejärel serveerida koos tee või kohviga. See kook meeldib kõigile kodujuustuga küpsetamise austajatele.
