Seda roogi valmistatakse kõige sagedamini Andijani, Fergana, Taškendi, Khorezmi piirkondades. Seda tüüpi šurpade eripära on see, et liha ja köögivilju praetakse koos.
See on vajalik
900 g lambaliha või veiseliha -60 g taimeõli või loomset rasva -150 g sibulat -400 g porgandit -200 g värsket tomatit -1200 g kartulit või kaalikat -30 g ürte -maitseaineid ja soola maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kuumutage tugevalt taimeõli või loomset rasva, kuni tekib suits. Lisa hakitud liha väikesteks tükkideks ja prae pruuniks.
2. samm
Lõika sibulad rõngasteks, prae kuldpruuniks.
3. samm
Lõika porgandid suurteks viiludeks, prae need läbi ja lisa tomatid.
4. samm
Valage praetud toidud veega, keetke, lisage vürtsid. Hauta 10 minutit.
5. samm
Lõigake kartulid 4 tükiks ja saatke need pada juurde. Maitsesta soola ja pipraga.
