See pirukas on isemajandav roog. Täidis on pehme kana, mis on kaetud õrna kastmega. Täiendab maitset, annab porgandile aroomi ja kerge magususe. Kanamahladega maitsestatud maitsev krõbe koorik. Ameerika kanalihapirukat saab soovi korral täiendada roheliste herneste ja selleriga, nagu algses retseptis.
See on vajalik
- Täitmiseks:
- - pipar;
- - sool - 1 tl;
- - jahu - 35 g;
- - piim - 1 klaas;
- - sibulad - 2 tk;
- - taimeõli - 4 supilusikatäit;
- - porgand - 150 g;
- - kanafilee - 500 g.
- Hapukoore tainas:
- - sool - 0,5 tl;
- - sooda - 1/4 tl;
- - taimeõli - 2 tl;
- - hapukoor - 100 g;
- - jahu - 80 g.
Juhised
Samm 1
Alusta Ameerika piruka küpsetamist taina ettevalmistamisega. Sõelu jahu kaussi, lisa sinna sooda ja sool. Vala taimeõli ja hapukoor. Sega kõik korralikult läbi. Kui tainas tundus teile kleepuv, lisage jahu ja kui see on kuiv, lisage hapukoor.
2. samm
Kana küpsetamise ajal asetage tainas külmkappi. Peske sibul, porgand ja kana vees. Koori ja tükelda porgandid ribadeks. Lõika filee kuubikuteks. Haki sibul peeneks.
3. samm
Valage praepannile 2 supilusikatäit taimeõli, lülitage keskmine kuumus sisse. Pange ettevalmistatud porgandid eelsoojendatud pannile. Hauta viis minutit, aeg-ajalt segades. Porgand peaks olema pehme, kuid mitte röstitud.
4. samm
Suurendage kuumust maksimaalselt, lisage tükeldatud kanatükid porgandisse. Segage ja prae neid kaks minutit. Kanatükid peaksid väljastpoolt valgeks muutuma ja seestpoolt niiskeks jääma. Maitsesta pipra ja soolaga ning aseta kana ja porgand ahjuvormi.
5. samm
Lisage pannile õli ja asetage sibul. Hauta keskmisel kuumusel pehmeks ja värvimuutuseks. Vala sibulale jahu ja prae pool minutit, aeg-ajalt segades. Valage segusse õhukese vooluna külm piim, intensiivselt segades. Paksu kastme saamiseks lisage piima nii palju. Lisa pipar ja sool. Sega pidevalt ja keeda 2 minutit. Seejärel valage kaste praetud kanatükkidele.
6. samm
Võtke vorm oma kätesse ja raputage seda veidi, nii et kaste küllastaks kogu vormi sisu ja jõuaks põhja. Eemaldage tainas külmkapist, pühkige laud tolmuga jahuks ja hakake seda tainast rullima. Venitage see oma kätega ringiks, mille läbimõõt on sarnane kuju läbimõõduga.
7. samm
Niisutage vormi servi veega. Pange tainas vormi peale ja suruge see servadele. Lõika liigne tainas ära. Torka auru väljumiseks keskele väike auk. Pintselda taigna pind õli, vee või munaga.
8. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 200oC ja asetage vorm sisse. Asetage American Chicken Pie 25 minutiks sisse. Kui pind on pruunistunud, kata pealt fooliumilehega ja küpseta veel 15 minutit.
