Kanapirukatele on palju erinevaid retsepte. See kook pole mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka väga õrn ja sulab lihtsalt suus. Seda saab serveerida tööpäevadel ja pidulikul laual.
Kreemjas kanapirukas
Testi jaoks on seda vaja:
- 50 g võid;
- 2 muna;
- 3 supilusikatäit külma vett;
- 200 g jahu;
- 0,5 tl söögisoodat, kustutatud äädikaga.
Seda on vaja täidiseks:
- 300 g kanafilee (või rinna);
- 400 g värskeid seeni (šampinjonid, austerservikud);
- 100 g sibulat;
- sool;
- taimeõli;
- kana maitsestamine.
Seda läheb vaja täitmiseks;
- 200 ml keskmise rasvasusega koort;
- 150 g kõva juustu;
- 2 muna;
- muskaatpähkel;
- sool.
Sõtku tainas koostisosade hulgast, pane see kilekotti või mässi kilesse ja pane 30–40 minutiks külmkappi.
Seejärel keeda kanafilee pooleks küpseks, jahuta ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Haki seened ja sibulad ning prae 10 minutit õlis, lisa kana, sool, maitsesta vürtsidega ja prae veel 5–10 minutit.
Järgmine samm on täidise ettevalmistamine. Riivi juust keskmise riiviga, sega lahtiklopitud munade ja koorega, maitse järgi soola, lisa veidi muskaatpähklit. Sega saadud täidis vispliga korralikult läbi.
Eemaldage tainas külmkapist, rullige see välja ja asetage vormi, tehes sellest kõrged küljed mööda servi. Aseta täidis taina peale ja vala täidisele. Küpseta ahjus umbes 40 minutit temperatuuril 150–180 kraadi.
