Nõiad on Valgevene roog, mis on valmistatud toorest riivitud kartulist. Täidis valmistatakse tavaliselt seentest või lihast. Ubadega nõiad on paastudes maitsev sort, neid valmistatakse ka riivitud kartulitest, roogi kastmeks kasutatakse sibulat ja värskeid ürte.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 1 kg kartulit;
- - taimeõli;
- - sool.
- Täitmiseks:
- - 1 tass keedetud ube;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - jahvatatud pipar, sool.
- Tankimiseks:
- - 2 sibulat;
- - värske till ja petersell.
Juhised
Samm 1
Leota oad ja keeda eelnevalt. Lõigake sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis. Purusta küüslauk.
2. samm
Sega praetud sibul ubade, küüslaugu, soola ja pipraga. Jahvata koostisained segistiga - peaksite saama püree.
3. samm
Koorige kartulid, hõõruge torkivale riivile. Viska kurn, laske vedelikul nõrguda. Maitsesta kartulimass vähese soolaga.
4. samm
Võtke peos väike kartulimass, vormige peopesaga kook. Peal 1 spl. lusikatäis oatäidist. Sulgege servad, vormige servad.
5. samm
Prae nõiad koos ubadega kuumutatud õlis igast küljest, pane taldrikule.
6. samm
Kastmiseks prae sibul, soola, puista peale musta pipart. Sega värskete hakitud ürtidega.
7. samm
Pange kaste valmis nõidade peale, serveerige kuumalt.
