Praadimine on tehnika, mille abil saab pidevalt segades toitu kiirelt kuumas õlis sügavas, kaldus pannis praadida.
See on vajalik
- - sealiha sisefilee 500 g;
- - rohelised oad 200 g;
- - magus pipar 1 tk;
- - kuivatatud tšillipipar 1 tk;
- - 6 küüslauguküünt;
- - ingver 1 cm;
- - oliiviõli, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Peske sealiha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake õhukesteks ribadeks. Peske paprikaid voolava vee all, eemaldage seemned ja lõigake ka õhukesteks ribadeks. Loputage rohelised oad kurnil ja laske kuivada.
2. samm
Koori ja tükelda küüslauguküüned. Jahvata ingverijuurt peenel riivil. Kuumuta pannil oliiviõli, pane sinna küüslauk, ingver ja tšilli, prae 1-3 minutit.
3. samm
Seejärel asetage tükeldatud sealiha pannile ja pruunistage see kiiresti igast küljest.
4. samm
Kui sealiha on pruunistunud, maitsesta soola ja musta pipraga, lisa tükeldatud paprika ja rohelised oad. Prae pidevalt segades umbes 7-10 minutit. Vajadusel võite lisada veidi vett. Lisandiks võite pakkuda keedetud riisi või värskete köögiviljade salatit. Soovi korral kaunista ürtidega.
