Baklazaani, kartuli ja kanalihaga küpsetatud röst osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Selle ettevalmistamiseks vajate üsna lihtsaid tooteid, mida leidub kindlasti igas köögis. Tulemuseks on väga rahuldustpakkuv ja isuäratav roog, mis meeldib absoluutselt kõigile.
Koostis:
- 6 kanakoibi;
- 2 sibulat;
- küpsed tomatid - 5 tükki keskmise suurusega;
- 3 küüslauguküünt;
- 600 g kartulit;
- baklažaan - 3 tk;
- 1 porgand;
- kuum pipra kaun (valikuline);
- 1 spl. suneli sool ja humal;
- 3 spl hapukoor;
- 1 tl paprika (magus);
- päevalilleõli.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate liha pesema ja paberrätikute abil kuivama. Seejärel hõõrutakse säärised vürtside seguga hästi ja jäetakse 50-60 minutiks jahedasse kohta marineeruma.
- Seejärel loputage baklažaanid hästi. Terava noaga lõigatakse need piisavalt suure paksusega ringidesse. Seejärel lisatakse köögiviljadele veidi soola ja kõik segatakse.
- Sibul ja porgand tuleb koorida, pesta ja tükeldada. Selleks lõigatakse sibul terava noaga väga väikesteks kuubikuteks ja porgandid hakitakse jämeda riiviga. Peske pestud tomatid keedetud veega ja eemaldage neist koor. Siis tuleks need tükkideks lõigata. Ka tulise pipra kaun tuleks peeneks hakitud.
- Pange praepann tulele ja valage päevalilleõli. Kui see muutub kuumaks, lisage hakitud sibul. Pärast kergelt pruunistumist lisage porgand ja seejärel mõru pipar. Pideva segamise korral peaksid köögiviljad küpsema 3-5 minutit.
- Seejärel valatakse pannile tomatid. Saadud mass hautatakse, kuni vedelik on ½ osa aurustunud. Kõige lõpus valatakse hakitud küüslauk ja sool, kõik segatakse hästi ja pann eemaldatakse tulelt.
- Nõudes, kus rösti küpsetatakse, peate eelnevalt kartulid koorima ja lõigama keskmise suurusega tükkideks. Selle peale asetatakse ½ osa pannil praetud köögiviljadest.
- Kolmas kiht on baklažaan, mis sarnaselt kartulile on pealt kaetud hautatud köögiviljadega. Viimane kiht on kanakintsud. Kuid enne trummipulkade küpsetusplaadile asetamist kaetakse need hapukoorega.
- Küpsetusnõu kaetakse kaanega ja pannakse kuumutatud ahju. Nõu küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 60 minutit.
