Väga huvitav versioon kalarullist, mis võib olla suurepärane pidulaua kaunistus ja suurepärane külm suupiste.
See on vajalik
- - 820 g roosat lõhet;
- - 410 g merluusifilee;
- - 195 g sibulat;
- - 55 ml sidrunimahla;
- - 150 g peterselli;
- - 35 g želatiini;
- - 310 g majoneesi;
- - 165 g oliive;
- - kurkum, paprika;
- - seesamiseemned;
- - sool pipar;
- - 4 asja. loorberileht;
- - 10 tükki. piment.
Juhised
Samm 1
Keeda roosat lõhefileed soolaga maitsestatud vees, lisades sellele sibulat, loorberilehti ja pipratera. Keeda teises kastrulis merluusifileed 25 minutit. Jahutage kala ja peksake segistiga eraldi. Lisa sool ja pipar ning sega.
2. samm
Jahutage kalaleem ja lahjendage želatiin selles, jättes mõneks ajaks paisuma. Seejärel lisage valmis želatiinile majonees, sidrunimahl, segage. Pese ja haki petersellirohelist.
3. samm
Pange igasse hakkliha 6 supilusikatäit želatiini segu majoneesiga. Seejärel pange petersell ülejäänud želatiini ja segage hoolikalt.
4. samm
Määri toidukile, pane sellele ühtlane kiht hakkliha, pane oliivid peale ja rulli siis rull kokku, pane külmkappi.
5. samm
Laota toidukile uuesti ja pane sellele ühtlane kiht peterselli želatiiniga. Võtke külmunud merluusifilee rull külmkapist välja ja keerake uuesti kokku, pange see uuesti külmkappi.
6. samm
Seejärel pange samal viisil toidukilele kiht roosat lõhet, võtke külmunud külm külmkappi uuesti välja ja keerake uuesti kokku, pange see uuesti kolmekümneks minutiks külmkappi.
7. samm
Piserdage valmis rull seesamiseemnete, kurkumi ja paprika seguga. Serveeri laual kolmekihiline kalarull, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks.
