Kanapuljong on maitsev toitev roog, mida armastavad ja hindavad kõik pered. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik külmetuse korral tugevuse taastamiseks ja immuunsuse tugevdamiseks. Lõppude lõpuks sisaldab kana liha suures koguses valke, polüküllastumata rasvhappeid, samuti B-vitamiine.
See on vajalik
-
- jahutatud roogitud kana;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- sool;
- 2 musta pipratera;
- 2 oksa tilli.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse külm filtreeritud vesi. Pange tähele, et pott peab olema piisavalt suur, et sinna mahuks terve kana. Tavaliselt töötab 3-liitrine kastrul.
2. samm
Loputage roogitud kana põhjalikult jooksva vee all.
3. samm
Pange pestud kana veega potti.
4. samm
Pange pott tugevale kuumusele ja keetke vesi.
5. samm
Tühjendage esimene puljong ja täitke pott uuesti külma filtreeritud veega.
6. samm
Aja puljong uuesti keema. Nüüd eemaldage moodustunud vaht ettevaatlikult ja vähendage kuumust minimaalse väärtuseni. Olge valmis selleks, et toiduvalmistamise ajal peate vaht eemaldama mitu korda, nagu see ilmub.
7. samm
Pange porgandid puljongisse. Veelgi enam, lõigake porgand pikuti kaheks pooleks. Seda keedetakse puljongis umbes 15 minutit, imades endasse kõik selle "halva", mida kana võib sisaldada. Seejärel eemaldage porganditükid ja visake ära.
8. samm
Lisage kastrule kooritud sibul, maitse järgi sool ja pipraterad.
9. samm
Keeda puljongit madalal kuumusel 2 tundi.
10. samm
Kana annetuse proovimiseks kasutage kahvlit. Kui kahvel torgib jalaliha kergesti läbi, siis on kana juba küps.
11. samm
Eemaldage kana puljongist. Tulevikus saate sellest valmistada roa oma äranägemise järgi.
12. samm
Pange valmis puljong kindlasti läbi sõela ja valage seejärel kaunisse toreeni. Soovi korral võite puljongile lisada hakitud tilli või värskelt valmistatud krutooni.
