Kanarulle kukeseenega saab valmistada nii tavalisel päeval kui ka piduliku laua jaoks. Lõigatud viiludeks, need näevad välja väga isuäratavad, neil on pikantne maitse ja aroom.
See on vajalik
-
- 1. võimaluse korral (ahjus):
- 4 kanarinda (fileed);
- 5 keedetud munakollast;
- 300 g värskeid kukeseeni;
- 2 sibulat;
- 75 g võid;
- 1 liiter kanapuljongit;
- 4 supilusikatäit leivapuru;
- petersell
- tilli
- sool
- maitse järgi pipart.
- 2. valiku jaoks (pliidil):
- 4 kanarinda (fileed);
- 100 g värskeid kukeseeni;
- 1 sibul;
- 1 küüslaugupea;
- värsked ürdid
- sool
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Koori kukeseened, loputa ja haki peeneks. Lõika sibulad poolrõngasteks. Kuumutage pann taimeõliga, pange sellele seened ja sibulad ning praadige neid keskmisel kuumusel.
2. samm
Eemaldage pann tulelt ja jahutage veidi. Keeda munad, eemalda munakollased, puder kahvliga ning pane seente ja sibulate hulka. Haki petersell peeneks ja vala pannile. Maitsesta segu soolaga ja sega, seejärel vii see läbi hakklihamasina.
3. samm
Katke kanarinnad toidukilega või kilekotiga ja peksake kergelt haamriga. Maitsesta neid mõlemalt poolt soola ja pipraga.
4. samm
Määri hakitud seen rindadele ja mähi iga rull kokku. Kinnitage rullid niitidega. Kasta kanarullid riivsaia sisse ja hauta võis.
5. samm
Eemaldage niidid ja asetage rullid sügavasse kaussi. Valmistage üks kvart kana puljongit. Valage rullid nende peale ja asetage kakskümmend minutit eelsoojendatud ahju. Kui roog on veidi jahtunud, lõigake rullid viiludeks ja serveerige peterselli või tilliga piserdades.
6. samm
Kanarulle kukeseenega saab valmistada ilma ahju kasutamata. Valmistage kanarinnad vasaraga lahti kloppides. Maitsesta soola ja pipraga.
7. samm
Hautage sibul ja küüslauk võis, lisage seened ja ürdid ning hoidke pannil veel veidi keskmisel kuumusel. Sega kõik läbi ja aseta see täidis kanarindadele.
8. samm
Rulli iga rinna ja mässi tihedalt toidukilega. Pange rullid keevasse kanapuljongisse ja küpseta kümme kuni viisteist minutit.
9. samm
Eemaldage valmis rullid pannilt, jahutage külmkapis ja eemaldage foolium. Enne serveerimist lõika need viiludeks, pane vaagnale ja kaunista ürtidega.
