Kodukõrvitsa kaaviar on palju maitsvam kui poest ostetud kaaviar ega sisalda värvaineid ega maitseid. Maitsev lisand peaaegu kõikidele liha- ja kanaroogadele.
See on vajalik
3 kilogrammi suvikõrvitsat, 0,5 kilogrammi sibulat, pool klaasi päevalilleõli, 250 grammi majoneesi, 200 grammi tomatipastat, 1 tl soola, 1 spl suhkrut, pool tl jahvatatud musta pipart
Juhised
Samm 1
Valige väike squash. Loputage neid külma vee all, koorige ja lõigake viiludeks. Koori sibulad, loputa külma vee all ja lõika neljaks.
2. samm
Hakkige sibulad ja kabatšokid (võite neid hakkida ka köögikombainis). Kui soovite ühtlasemat kaaviari, hakkige see 2-3 korda.
3. samm
Vala päevalilleõli potti ning prae sibul ja suvikõrvits suurel tulel. 5 minuti pärast vähendage kuumust ja laske pidevalt segades 1,5–2 tundi podiseda.
4. samm
Lisage majonees, tomatipasta, pipar, sool ja suhkur. Sega korralikult läbi ja hauta veel 30 minutit. Eemaldage kuumuselt ja laske veidi jahtuda.
