Kuivatatud puuviljadega kana saab mis tahes pidustuste peamiseks kaunistuseks. See roog mitte ainult ei üllata külalisi, vaid annab ka kanale peene ebatavalise maitse.
Isegi algaja kokk võib lihtsat toiduvalmistamise retsepti korrata. Enne kasutamist peske kuivatatud puuvilju hoolikalt ja leotage 30–40 minutit jahedas keedetud vees.
Ühe terve kana rümba jaoks vajate: kuivatatud puuvilju (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, viigimarjad) 350 g, värsket õuna 2 tk, sidrunit 1 tk, viinamarjamahla (või valget veini) 250 ml, soola ja pipart kuni maitse.
Toiduvalmistamise sammud:
- Loputage rümp korralikult, eemaldage sisikond, puhastage ülejäänud suled. Asetage lõikelauale. Hõõru väljast ja seest soola ja pipra seguga.
- Tühjendage kuivatatud puuviljad eraldi anumasse.
- Täida kana kuivatatud puuviljadega. Kinnitage auk hambatikkudega või õmblege üles. Pange kaela nahk rinnaluu alla.
- Pange ahjuvormi. Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane kana 2 tunniks peale.
- Kana hakkab rasva eritama. Kui sellest ei piisa, peaksite selle valama viinamarjamahla või veiniga. Pool tundi enne küpsetamise lõppu valage vesi, milles kuivatatud puuviljad on immutatud.
- Valmis roogi saab serveerida värskete või küpsetatud puuviljadega (peske õunad ja sidrun, lõigake 8 tükiks, piserdage suhkruga ja küpsetage kana 30-40 minutit).
