Väga ebatavaline odra ja seente kombinatsioon kapsarullide täidisena annab uued meeldivad maitseelamused. Sellised kapsarullid üllatavad meeldivalt kõiki, isegi kõige nõudlikumaid külalisi.
See on vajalik
- - 100 g võid;
- - 500 g värsket tomatit;
- - 10 tükki. tšilli piprad;
- - 12 tk kapsalehed;
- - 400 g pärl otra;
- - 550 g värskeid seeni;
- - 1 arvuti. sibulad;
- - 1 arvuti. porgand;
- - 350 ml koort;
- - 150 g kõva juustu;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Leota seeni pool tundi enne küpsetamist soojas vees. Seejärel tühjendage vesi, loputage ja koorige seened. Seente paremaks puhastamiseks võite kasutada vana hambaharja või nõudekäsna kõva külge. Kuivatage kooritud seeni veidi ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Valage pärl oder väikesesse kastrulisse, loputage hoolikalt, vajadusel sorteerige. Valage keeva veega ja laske kaanega kaetud pool tundi tõmmata. Poole tunni pärast tühjendage vesi, valage uuesti keeva veega, lisage veidi soola ja küpseta pehmeks.
3. samm
Koori sibul ja haki peeneks. Pese porgandid, koori ja riivi peenele riivile. Vala hästi kuumutatud praepannile veidi õli, prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa porgandid, sega ja prae. Lisa seened ja prae segades kuldpruuniks.
4. samm
Kui pärl oder muutub pehmeks, tühjendage vesi ja lisage praetud seentele praepuder. Maitsesta soola ja pipraga, prae paar minutit.
5. samm
Pese kapsa lehti. Pange keeva veega kastrulisse ja lisage veidi soola. Keeda paar minutit. Seejärel võta välja, pane keskele täidis, riivjuust ja mähi. Pange küpsetusplaadile ja küpseta pool tundi. Kaunista valmis kapsarullid ürtide ja pipraga.
