Täidisega kapsas on väga maitsev roog, kuid selle küpsetamine võtab üsna kaua aega. Selle roa armastajatele, kellel pole piisavalt aega toiduvalmistamiseks, on alternatiivne võimalus - "laisad kapsarullid". Nende ettevalmistamine võtab vähem aega ja on ka teie kulinaarsete oskuste suhtes vähem nõudlik.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- Hakkliha 400-500 g (eelistatavalt sealiha või sealiha + veiseliha).
- Pool väikest kapsast (400g.)
- Keskmine sibul
- Keskmine porgand
- Riis 150g. (eelistatavalt ümarateraline)
- Taimeõli
- Tomatipasta 100g.
- Lauasool
- Rohelised 1 kamp
- Küüslauk 3 nelki
Retsept
Kõigepealt lõigake sibul poolrõngasteks, see võib olla veelgi väiksem, hõõruge porgandid peeneks riiviks ja valage see kõik kuumale taimeõliga pannile ja lisage veidi soola. Prae seda kõike suurel tulel, umbes 5 minutit. Seejärel lisage hakitud kapsas ja prae veel 10 minutit.
Kapsa hautamise ajal peate riisi ette valmistama. Kui riis pole puhas, peate selle sorteerima mitmesugustest prahist. Siis on hea seda mitu korda külmas vees loputada, nii et küpsetamise ajal ei jääks see homogeenseks massiks.
Pärast vähese kuumusega keetmist keetke riisi 10 minutit rohkes vees ja lisage kindlasti soola. Seejärel paneme selle uuesti kurnale ja loputage külma jooksva veega. Jätke vee äravooluks 5 minutiks kurnale.
Köögiviljade kiiremaks jahutamiseks valage need kuumast pannist kaussi. Lisame neile külma riisi ja segame. Tänu sellele nipile külmas kausis külma riisiga ei pea me kaua ootama. Lisage kaussi maitse järgi hakkliha, soola, jahvatatud musta pipart, võite lisada liha või hakkliha maitseaineid ja segada kõik väga põhjalikult.
Kui mass osutub puruks, siis tulevad meile appi kanamuna ja supilusikatäis jahuhunnikut. Kui lisate need koostisosad, seovad need massi ideaalselt.
Mass võib laguneda, kui panete sinna märja riisi või hakkite praadimiseks kapsast jämedalt.
Me kujundame massist ovaalsed kotletid, asetame kohe taimeõliga eelsoojendatud pannile. Mõlemalt küljelt pole vaja praadida, kui 5 minutit on möödas, valage pannile klaasi veega lahjendatud tomatipasta. Kui vedelik ei kata kapsarulle, lisage vajalik kogus vett.
Hauta neid kaane all 20 minutit ja lõpuks lisa peeneks hakitud ürdid ja küüslaugupressi kaudu pressitud küüslauk või haki noaga peeneks. Seejärel keedetakse veel 2 minutit kaane all, nii et küüslauk annab aroomi ja teravus on kadunud.
See on kõik, laisad kapsarullid on valmis, saate katta laua.
