Sõprade või pere üllatamiseks maitsvate saiakestega ei pea nende valmistamiseks otsima eksootilisi toite. Olles uurinud erinevate rahvaste kööki, saate saadaolevate koostisosade, näiteks gubadia, hulgast valida lihtsa ja väga originaalse küpsetamise retsepti.
Gubadiya on mitmekihilise täidisega ümmargune pirukas, mis on Baškiirias ja Tatarstanis rahvustoit. Pidulikul või pulmatee peol pakutakse alati magusat gubadia kooki. Lisaks on võimalus seda küpsetada koos lihaga, milleks on täielik, rikkalik lõuna- või õhtusöök. Pirukat serveeritakse lauale, kui kallid külalised kohtuvad ketšupi või värskete köögiviljadega.
Tordi valmistamise tunnused
Nagu igal traditsioonilisel roogil, on ka gubadial selle valmistamisel mitmeid variatsioone. Pärmist või hapnemataignast valmistatakse pirukas, millele lisatakse suur kogus võid. See eristab gubadia keetmiseks mõeldud tainast idamaiste küpsetiste kolleegidest. Täidiseks kasutavad nad tooteid, mis on igal koduperenaisel köögis, kuna igal perel on oma eelistused ja maitsed.
Gubadia koostisosad
Magusa idamaise toote kihid hõlmavad järgmist:
Lihatäidisega gubadia valmistamiseks kasutage järgmist:
Mõlemad koogid erinevad kihtide arvu ja mahu poolest. Magus gubadia on alati lihast madalam, kuid kalorsuse poolest on nad võrdsed.
Teadmiseks
Aasia rändrahvad leiutasid kääritatud piimatoodete pikaajalise säilitamise - kurt. See lisatakse puljongitele, valatakse khinkali (varem puljongis lahustunud) peale. Kurt valmistatakse lamba-, kitse-, mära- ja muud tüüpi piimast. Samuti saab kurti kasutada iseseisva magusana tee jaoks.
Selle valmistamine pole keeruline: kodujuust aurutatakse või, suhkru ja küpsetatud piima / kääritatud küpsetatud piimaga jämedaks.
Magusa maiuse retsept
Klassikalise gubadia valmistamiseks vajate:
Tainas -
Kombineerime sooja piima, pärmi, suhkrut, kahte tüüpi võid, mune ja 150 g jahu. Sega kõik korralikult läbi ja lisa ülejäänud jahu. Sõtku tainast, kuni saadakse homogeenne ja elastne olek. Me kaetakse rätikuga ja asetame poolteist tundi sooja kohta. Selle aja jooksul sõtku tainas veel 1 - 2 korda.
Täitmine -
Küpsetame vahepeal kõiki täidise koostisosi, kuni tainas kerkib. Kui aga valmis kurti pole võimalik osta, peate arvestama ettevalmistusaega.
Kooki lisamine
Sõelu 1 tass jahu, riivi ½ pakki külma võid, lisa 1/3 tassi suhkrut ja purusta segu kätega (mitte raske).
Tordi kokkupanek
1. Jagage tainas kaheks osaks (aluse ja kaane jaoks), rullige meie kujuline suur tükk ja pange see sisse, võttes arvesse kõrgeid külgi.
2. Järgmisena hakkame oma täitekihte välja panema -.
3. Rullige teine väiksem ring ja katke meie pirukas. Seejärel peaksite taigna küljed koogikaanele keerama ja servi näpistama. Torka koogi ülaosa mitu korda kahvli või õlgedega läbi ja puista peale puru.
Küpseta ahjus / ahjus 1 tund temperatuuril, mis ei ületa 170 - 180 kraadi. Lülitage ahi välja ja laske pirukal puhata 10 - 15 minutit. Gubadia delikatess on valmis, saate seda serveerida!
