Suupisted on tavaliselt väikesed portsjonid soolaseid, vürtsikaid ja muid maitsvaid toite, millest algab alati peamine söögikord, näiteks lõuna- ja õhtusöök.
Serveeri suupisteid enne peamist söögikorda. Suupisteks loetakse ka alkohoolsete jookidega serveeritud roogasid. Neid saab kasutada ka söögikordade vahelise nälja kiireks rahuldamiseks. See toidukategooria stimuleerib söögiisu, rahuldab nälga, pehmendab alkohoolsete jookide maitset ja peatab kiire joobeseisundi. Kaunilt esitletud suupisted kaunistavad suvalist lauda ning lisavad isule erinevaid värve ja maitseid.
Suupisted on soojad ja külmad. Kõige tavalisemad on külmad. Külmas vormis näitavad mõned tooted selgelt kõiki nende aroomi ja maitse peensusi. Sellesse kategooriasse kuuluvad kõige mitmekesisemad ja mitmekesisemad toidud nii valmistamismeetodite kui ka toodete osas.
Suupisted on täiesti toored, töötlemata toidud: ürdid, puuviljad, marjad, erinevad köögiviljad, mitte tingimata tükeldatud, neid saab kaunilt serveerida ja pesta.
Suupistete jaoks on tooteid, mis läbivad keeruka ja pika töötlemise: keetmine, suitsetamine, röstimine, uuesti kuumutamine, kuid enne selliste roogade serveerimist jahutatakse tavaliselt. Sellesse rühma kuuluvad singid, vorstid, kala, suitsuliha, aspik jne. Seda tüüpi suupistete vahel on palju muid roogasid, mis ei vaja valmistamisprotsessis mingeid raskusi, kuid on üsna huvitavad ja mitmekesised.
