Leival on inimese elus suur tähtsus. Seda serveeritakse alati koos keeruka või lihtsa roogaga. See on maitsev, rahuldust pakkuv, toitev, tervitatav ja tervitatav.
Ühe väikese leivakukli jaoks vajame 200 ml piima, 1 spl oliiviõli, ühte teelusikatäit soola, suhkrut ja kuiva kiiretoimelist pärmi, 270 g jahu, 35 g kooritud päevalilleseemneid.
- Kõik koostisosad asetame suures mahutis. Jagage seemned kolmeks osaks, lisage koostisosade segule kaks osa, jätke üks osa leivakoore kaunistamiseks. Sõtku elastne tainas, kata paberist või riidest salvrätikuga ja jäta tund aega sooja kohta tõestamiseks. Taina suurus on kahekordne.
- Teeme esimese trenni. Kata uuesti salvrätikuga ja jäta veel tunniks seisma. Tainas tuleb üles, suureneb.
- Teeme teise sõtkumise ja vormime oma leiva, paneme taina küpsetusnõusse. Puista tainas päevalille- või oliiviõliga ja puista peale ülejäänud seemned. Neljakümnest minutist peaks piisama, et tainas hästi sobiks.
- Sel ajal soojendame ahju temperatuurini 150 "C. Me küpsetame leiba tund aega küpsetamiseni. Koor omandab kuldse värvi ja seemned praetakse.
Võtame leiva ahjust välja, eemaldame selle vormist. Enne viilutamist lase kuklil toatemperatuurini jahtuda.
