Värskelt küpsetatud kodune leib: mis võiks olla maitsvam ja maitselisem? Legendi järgi valitseb majas, mis selle saiakese järgi lõhnab, alati armastus, rahu ja harmoonia, mistõttu peab iga koduperenaine lihtsalt õppima leiva küpsetamist ja kodus sagedamini küpsetamist.
See on vajalik
- - 500 ml piima;
- - üks pakk pärmi;
- - 2/3 supilusikatäit soola;
- - supilusikatäis suhkrut;
- - 900 grammi jahu;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valage piim sügavasse emailiga pannile ja soojendage seda 40-50 kraadini, seejärel eemaldage pann tulelt, lisage sellele suhkur ja pärm, segage kõik hoolikalt ja laske viis minutit seista.
2. samm
Aja jooksul lisage segule umbes 600 grammi jahu ja sõtke taigen (kõige parem on kõigepealt jahu sõeluda, sellisel juhul osutub leib lõpuks pehmemaks ja kohevamaks). Pange tainas 40-50 minutiks sooja kohta (ahi on suurepärane võimalus, reguleerige selles temperatuur 50 kraadini ja asetage kastrulisse).
3. samm
Niipea kui määratud aeg on möödas ja tainas kerkib umbes kaks korda, lisage tainale soola, ülejäänud jahu ja paar supilusikatäit taimeõli, segage ja pange see tagasi sooja kohta, kuid lühemaks ajaks (umbes 30 minutit).
4. samm
Valage tööpinnale kaks või kolm supilusikatäit jahu, kallake tainas jahu sisse ja pisut mäletage, moodustage sellest pall. Määrige multivarki kauss taimeõliga ja pange saadud tükk sinna. Pange kauss multikookerisse, sulgege kaas ja seadke kuumutusrežiim 10-15 minutiks, seejärel lülitage multikeetja välja ja jätke tainas umbes 40 minutiks (selle aja jooksul tõuseb see vajaliku suurusega). Kui tainas on õige, keerake multivark üks tund küpsetusrežiimi.
5. samm
Pärast aja möödumist keerake saadud leib ettevaatlikult ümber ja pange multivark uuesti küpsetusrežiimile (aeg - 20-30 minutit). Maitsev, peen ja aromaatne valge leib aeglases pliidis on valmis.
