Hapnemata koogid esinevad paljude maailma rahvaste köökides. See on Armeenia lavašš, India chapati ja Araabia pita … Selliseid kooke kasutatakse leivana ja pakitakse ka erinevatesse täidistesse. Proovige neid kodus valmistada, retsept on isegi algaja koka jaoks väga lihtne.
See on vajalik
-
- jahu - 3 tassi;
- sool - 1 tl;
- vesi - 1 klaas.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Lisage vett järk-järgult, sõtkudes tainast, mis peaks olema piisavalt tugev ja elastne. Pange see jahusele lauale ja sõtke, kuni see lakkab käte külge kleepumisest. Jätke tainas puhta rätikuga kaetud lauale pooleks tunniks puhkama.
2. samm
Pärast seda aega jagage see võrdseteks väikesteks tükkideks ja keerake need 3-4 cm läbimõõduga pallideks. Saate umbes 10 toorikut. Pange pann kohe tulele, te ei pea seda millegagi määrima. Pann peaks olema läbimõõduga umbes 25 cm.
3. samm
Rulli pallid võimalikult õhukesteks ümmargusteks tortilladeks, tolmu lauale jahuga pühkides, et tainas kleepuks. Pärast esimese tortilla rullimist raputage sellest üleliigne jahu ja pange kuumale pannile. Prae tortillat mõlemal küljel 10-20 sekundit, kuni pruunikad mullid kattuvad.
4. samm
Pange valmis tortillad plaadile üksteise otsa virna, piserdades kumbki veega, nii et kuiva krõbedust ei oleks. Valmis hapnemata koogid on pehmed ja omapärase omatehtud maitsega, nii et nad ei istu pikka aega.
