Haputamata tainas sobib pelmeenide, pelmeenide, pirukate ja muude roogade valmistamiseks. Võite seda sõtkuda mitme retsepti järgi, kuid igal juhul peate kasutama mune, kuna ilma nendeta ei ole see elastne.
Hapnemata tainas vee ja hapukoore peal
Selle retseptiga hapnemata taina valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:
- sooda ja sool - 1/3 tl;
- jahu - 300 g;
- vesi - 80 ml;
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 20 g.
Kõigepealt sõeluge jahu koos söögisooda ja soolaga läbi peene sõela. Lisage neile koostisosadele hapukoor ja segage kõik hoolikalt. Järgmisena alustage järk-järgult vee lisamist ja peksake seejärel muna. Sega koostisosad korralikult paksuks tainaks. Sõtku see lauale ja pane siis 20 minutiks külmkappi. Siis saate seda kasutada erinevate roogade valmistamiseks.
Hapnemata tainas vee ja piima peal
Selle retsepti põhjal valmistatud tainas osutub mitte ainult elastseks, vaid ka mõõdukalt sitkeks, mis võimaldab seda õhukeselt ja kiiresti lahti rullida. See vajab neid koostisosi:
- jahu - 600 g;
- piim - 100 ml;
- vesi - 60 ml;
- muna - 1 tk;
- sool - 1 tl;
- oliiviõli - 1 spl. l.
Võtke jahu ja sõeluge. Pange see kaussi ja tehke keskele väike taane. Sõitke sinna muna ja valage sooja veega, mis tuleb eelnevalt segada soola ja piimaga. Asendage tainas kausi koostisosadest. Lisa oliiviõli kõige lõpus. Seejärel sõtkuge uuesti tööpinnal ja pange see kilekotti ja laske külmkapis 20-30 minutit.
Haputamata tainas hapukoore ja võiga
Selle retsepti järgi segatud hapnemata tainas sobib paremini pirukate, pitsa ja tartletide valmistamiseks. See nõuab järgmisi koostisosi:
- jahu - 1 klaas;
- või - 200 g;
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 1 klaas;
- sool - ¼. l.
Enne kui hakkate tainast sõtkuma, peate või külmkapist välja võtma ja jätma 40-50 minutiks pehmeks. Seejärel lõigake see tükkideks ja viige kaussi. Lisa sinna hapukoor ja sega siis kõik korralikult läbi. On vaja saada homogeenne mass.
Klopi kausis peamiste koostisosadega muna ja lisage soola. Sega kõik läbi ja hakka siis jahu lisama. See on vajalik homogeense plasttaina saamiseks. Seejärel katke see salvrätikuga ja laske külmkapis 20 minutit.
Hapnemata tainas keefiri ja võiga
Selline hapnemata tainas osutub pehmeks ja madala rasvasusega. Selle sõtkumiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:
- muna - 1 tk;
- keefir - 300 ml;
- või - 70 g;
- sool - 1/3 tl.
Võtke pehmendatud või ja segage see muna, soola ja keefiriga. Seejärel alustage jahu lisamist, sõeluge see kõigepealt läbi. Sõtku need koostisosad elastseks tainaks, mis seejärel külmkapis 15–25 minutit.
