Rabarberiga küpsetamiseks on palju retsepte. Isiklikult meenutab see mulle alati lapsepõlve, maakodu ja suve. Keerukad gurmaanid saavad rabarberiga proovida erinevaid kombinatsioone. See on suurepärases kooskõlas suve peamise marja - maasikatega.
See on vajalik
- - nisujahu - 80 grammi;
- - rafineeritud taimeõli - 90 milliliitrit;
- - Heraklese helbed - 50 grammi;
- - pruun suhkur - 200 grammi;
- - kartulitärklis - 15 grammi;
- - värsked maasikad - 300 grammi;
- - värske rabarber - 400 grammi;
- - sarapuupähklid - 100 grammi.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate valmistama pähklid. Selleks soojendage ahi 180 kraadini, asetage need õhukese kihina küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades. Nende kiledest puhastamiseks peate pähklid panema rätikusse või tihedasse kotti ja hoolikalt kokku hõõruma. Seejärel jahutage need ja jahvatage neid igal sobival viisil, kuni need muutuvad jämedaks puruks.
2. samm
Sõelu jahu eraldi kaussi, soovitavalt paar korda. Lisage soovi korral kaerahelbed, pool fariinsuhkrut, hakitud pähklid ja sool. Loputage marjad, kuivatage, eemaldage varred ja lõigake neljaks. Eemaldage rabarberist veenid, lõigake varred risti ja seejärel tükkideks mitte rohkem kui sentimeetrit. Sega teises mahutis maasikad ja rabarber, lisa ülejäänud suhkur ja tärklis. Segage kõik ettevaatlikult, mitu korda loksutades.
3. samm
Määri valitud vorm igast küljest korralikult õliga. Lisage ülejäänud õli jahu ja pähklite segule, segage hoolikalt. Altpoolt asetage maasikad ja rabarber. Puista peale sarapuupähklite ja Heraklese segu, tampi veidi kahvliga.
Pange anum pooleks tunniks ka 180 kraadini kuumutatud ahju. Serveeri jahtunult.
